Recettes de feuille de gélatine

Vous trouverez ici l'essentiel des recettes de feuille de gélatine et de sucre glace partagées par les Gourmets du Club Chef Simon et bien entendu les techniques du Chef !

Cliquez sur la recette de feuille de gélatine et de sucre glace pour l'afficher.

Idées de recettes de feuille de gélatine des Gourmets

Panna cotta de tarama en verrines
Panna cotta de tarama en verrines

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Un régal pour les papilles et les yeux et parfaite pour une entrée pour un repas de fêtes.

Panna cotta au foie gras sur son lit de sablé étoilé
Panna cotta au foie gras sur son lit de sablé étoilé

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Je vous propose aujourd’hui une idée très sympathique pour l’apéritif de votre repas de Noël… C’est très simple à réaliser et en plus, ça en jette…

Bûche tiramisu café et fève tonka
Bûche tiramisu café et fève tonka

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  J’ai trouvé cette idée originale et gourmande de faire une bûche façon Tiramisu sur le magazine Cuisine Actuelle n°324.

Bûche bavaroise aux 2 chocolats La Reine des Neiges
Bûche bavaroise aux 2 chocolats la reine des neiges

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  J’avais réalisé cette bûche l’année dernière pour mes 2 filles, Mélissa (11 ans) et Célia (3 ans) et les 2 filles de mon chéri, Gwendoline (10 ans) et Capucine (8 ans). La décoration leur avait beaucoup plu !

Panna cotta au café et à la cannelle
Panna cotta au café et à la cannelle

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  J’en fais très souvent des panna cotta, c’est simple et rapide à faire et en plus c’est très bon. Cette fois-ci, j’ai voulu tester une version légère avec du fromage blanc à la place de la crème fraîche (mais je préfère tout de même celle avec de la crème fraîche) ! Ces panna cotta sont quand même bien parfumées !

Mousse au chocolat et à la crème de mascarpone
Mousse au chocolat et à la crème de mascarpone

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Cette mousse est excellente et légère. J’adore sa texture grâce à l’ajout du mascarpone.

Ourson guimauve
Ourson guimauve

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  C’est une recette que je réalise depuis très longtemps et qui plaît énormément à mes filles. Je me suis inspirée de recettes de différents blogs et dont j’ai apporté pas mal de modifications au fil de mes essais.

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