Mulberries et épeautre : toutes nos recettes

Mulberries est le nom anglais donné aux mûres blanches. Originaires d'Asie et plus particulièrement de Chine mais cultivées aujourd'hui dans de nombreuses autres régions du monde, il s'agit de fruits juteux, sucrés et légèrement acidulés qui peuvent être de couleur blanche, rose pâle ou violette.

En cuisine, les mulberries entrent dans la composition de nombreuses préparations culinaires, comme les confitures, les tartes, les muffins, les salades de fruits mais aussi les smoothies auxquels elles apportent de la couleur et de la douceur.