Mulberries et cookies : toutes nos recettes

Name: Recettes savoureuses et colorées aux mulberries
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: mulberries

Fruits du mûrier blanc Photo par Altan

Mulberries est le nom anglais donné aux mûres blanches. Originaires d'Asie et plus particulièrement de Chine mais cultivées aujourd'hui dans de nombreuses autres régions du monde, il s'agit de fruits juteux, sucrés et légèrement acidulés qui peuvent être de couleur blanche, rose pâle ou violette.

En cuisine, les mulberries entrent dans la composition de nombreuses préparations culinaires, comme les confitures, les tartes, les muffins, les salades de fruits mais aussi les smoothies auxquels elles apportent de la couleur et de la douceur.

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Chewy Cookies aux Mulberries

Petite Cuillère et Charentaises

Ces chewy cookies sont la parfaite alliance de moelleux et de gourmandise : la pâte, souple et légèrement collante, dévoile à la dégustation un cœur tendre qui contraste avec des bords subtilement croustillants. J’y ai glissé des mulberries séchées, des petites baies de mûrier blanc à l’allure de minuscules pommes de pin.

Ils se conservent un peu moins longtemps que les cookies classiques ; mais gardés dans une boîte hermétique, ils restent irrésistibles durant cinq à six jours… s’ils ne disparaissent pas avant !

Cookies sans sucre mulberries noix de pécan

la Fourmi Elé

Ces cookies sans sucre ajouté sont tout à la fois gourmands grâce aux fruits secs et rustiques, de part l’utilisation de farine d’épeautre semi-complète.