Nos recettes de nage sont idéales pour les fêtes

Name: Nos recettes de nage sont idéales pour les fêtes
Total time: 30 min
Cuisine: nage

Langoustines rafraîchies, caviar gold, nage réduite, bouillon parfumé

Une nage est un liquide aromatique utilisé pour cuire des poissons ou des crustacés. Photo par Larry Halff

Nous ne parlons pas ici de natation mais bien de cuisine. La nage est en effet un liquide aromatique, le plus souvent un court-bouillon, dans lequel on fait cuire des poissons ou des crustacés. Après cuisson, on sert le plat, chaud ou froid, accompagné de ce jus pour un effet des plus chics.

Cette méthode de cuisson est idéale pour un repas de fêtes. Imaginez une nage de Saint-Jacques et de langoustines à votre table, de quoi épater vos convives et émoustiller leurs papilles. Mais la nage se décline également en version sucrée. Selon la saison, servez une nage de fruits rouges ou d'agrumes pour terminer en beauté et en toute légèreté votre repas.

Dernières recettes de nage et de fricassée par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de nage et de fricassée qui changent !

Fricassée de langoustines à la fondue de poireaux nage de bisque de langoustines

Christopher Humbert

Envie de fricassée de langoustines à la fondue de poireaux nage de bisque de langoustines ? Découvrez cette recette et donnez votre avis en commentaire !

La magie des gaufres

Senya gaufres gaufrettes et croque-monsieur

Croque-gaufre-gaufrette

Gaufres, gaufrettes, croque-monsieur le tout en un !

Voir aussi

Ancienne (A l')

Berchoux (Joseph)

Réussir vos ragoûts et viandes en sauce

D'autres recettes avec aussi...

agrumes basilic cabillaud canard carottes céleri cerises consommé courgettes crème crevettes curcuma curry dessert échalote épices farce foie gras fondue framboises fricassée fruits de mer gambas gingembre glace langoustines lotte mangue moules noël noix oeuf oie orange pamplemousse pêches poisson potage poulet printemps rouget sauce saumon scampis sole soupe tomates vanille waterzoï

Découvrez aussi toutes les recettes de nage et toutes les recettes de fricassée

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Saint-Jacques à la crème de chou-fleur

Catalina - Le Blog de Cata

Une recette exquise à tester pour l'ouverture de la saison des saint-jacques ! La crème de chou-fleur peut se préparer à l'avance et il suffira de sauter les saint-jacques à la minute. La saveur douce de la crème de chou-fleur s'accorde parfaitement aux noix de saint-jaques sautées.