Nage et gingembre : toutes nos recettes

Name: Nos recettes de nage sont idéales pour les fêtes
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: nage

Langoustines rafraîchies, caviar gold, nage réduite, bouillon parfumé

Une nage est un liquide aromatique utilisé pour cuire des poissons ou des crustacés. Photo par Larry Halff

Nous ne parlons pas ici de natation mais bien de cuisine. La nage est en effet un liquide aromatique, le plus souvent un court-bouillon, dans lequel on fait cuire des poissons ou des crustacés. Après cuisson, on sert le plat, chaud ou froid, accompagné de ce jus pour un effet des plus chics.

Cette méthode de cuisson est idéale pour un repas de fêtes. Imaginez une nage de Saint-Jacques et de langoustines à votre table, de quoi épater vos convives et émoustiller leurs papilles. Mais la nage se décline également en version sucrée. Selon la saison, servez une nage de fruits rouges ou d'agrumes pour terminer en beauté et en toute légèreté votre repas.

Nage et gingembre : recettes du Chef Simon, techniques et vidéos de nage et gingembre

Curry vert de lotte

Chef Simon

Un curry de poisson à la noix de coco et au citron vert.

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Plus le gingembre est vieux, plus il est piquant

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Toutes les recettes de nage et gingembre des Gourmets

Des idées de recettes de nage et gingembre pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Une Nage de saumon au lait de coco et citron vert

Stéphane Décotterd

Intéressé par la réalisation d'une recette d'une nage de saumon au lait de coco et citron vert ? Suivez cette recette de poisson et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Nage de crevettes à la citronnelle et gingembre

Gourmicom

Ne passez pas à côté de cette recette de gingembre qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.