Voici une recette que vous pourrez réaliser soit à l'apéritif soit en entrée.
Les noix de Saint Jacques et la purée de patate douce à l'orange se marient à merveille.
Délicieuse entrée à décliner soit en tartare soit en carpaccio, à base de noix de st Jacques, mangue et avocat assaisonnée avec une vinaigrette au citron vert et aux fruits de la passion