Name: Recettes de sorbet cassis
Prep time: 1 h
Total time: 2 h
Cuisine: sorbet cassis

Recettes, techniques et vidéos de sorbet cassis du Chef

Sorbet groseilles cassis

Chef Simon

Un sorbet de fruits rouges très riche en goût

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Ce sorbet au cassis est acidulé, pas trop sucré, et accompagne à merveille une glace à la vanille, ou, comme sur les photos, au chocolat blanc. Tout seul aussi il est délicieux. Par ce temps, c’est un dessert qui demande peu d’efforts et qui rafraîchit. Je ne m’en lasse pas.

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Sorbet cassis

Une Petite Faim

Je vous présente ma glace préférée, dès que je peux trouver du cassis je ne me prive pas. Evidemment enlever le pédoncule de chaque cassis, ça peux décourager, mais je vous le promet, il faut le faire au moins une fois et après cela ça ne vous dérangera plus de les éplucher. Pour le dosage de sucre, j'aime l'acidité du fruit, si vous n'aimer pas trop le côté acidulé, rajoutez-en.