[Jouer avec les papilles..] 🍊 Sans véritablement rechercher des associations improbables, nous aimons de recette en recette apporter quelques adaptations pour que celle-ci ne soit jamais la même. Si il y a dans toute recette des principes immuables [souvent physique ou chimique], nous aimons chatouiller les papilles selon nos humeurs et goûts du moment.
Nous avions un petit stock de kumquats. Nous avons eu envie d’en ajouter quelques fines tranches à une crème de
chou-fleur relevée d’un pointe de piment et de noix de muscade. Une idée à retenir…