Tarte aux poires et caramel au chocolat

Tarte aux poires et caramel au chocolat
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Tarte aux poires et caramel au chocolat tartelette poires caramel noisettes

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par La gourmandise selon Angie pour accompagner la recette Bavarois poire vanille.

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Une panna cotta simple et rapide au bon goût de chocolat et de noisette réalisée avec de l'agar-agar en remplacement de la gélatine et décorée de quelques amandes effilées et légèrement grillées.

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Caraméliser un moule, caraméliser une crème brûlée.

Abricoter lexique
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Abricoter la surface d'une tarte ou d'un entremet.

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Une technique culinaire qui s'invite dans de nombreuses recettes.

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Vous êtes plutôt oeufs à la neige ou île flottante ?

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Décor de desserts.

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