Comment pourrions-nous envisager un riz au lait ou une crème renversée sans un caramel maison ?
Avec son équilibre délicat entre le sucré et l'amertume, le caramel donne force, caractère et douceur en même temps à de nombreux desserts.
En salé comme en sucré le miel est irremplaçable en cuisine... et plein de qualités !
Ingrédient incontournable des pâtisseries orientales, le miel est également très présent dans la cuisine européenne.
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