Le caramel fréquente le palais et menace la couronne

Une technique culinaire qui s'invite dans de nombreuses recettes.

En cuisine avec ces belles idées de recettes de caramel : Glace noix de coco caramel cream cheese crumble coco, Brioche au caramel au beurre salé, Gâteau aux dattes, à la bière noire et caramel à la bière, etc.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 12/11/2017.

Recettes et techniques du Chef

Crème renversée au caramel
Les oeufs au lait.
3 commentaires - 7 coups de coeur
Le caramel et sa décuisson
Des conseils essentiels pour réaliser un beau caramel liquide.
4 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Entremet poire et caramel
jolivet - Un dessert au bon goût de poire et de caramel, bien frais, c'est un délice.
Gâteau aux dattes, à la bière noire et caramel à la bière
Regnier - Une recette ultra gourmande, la bière amène une légère amertume agréable dans ce gâteau bien sucré.
Glace noix de coco caramel cream cheese crumble coco
Luly cooker - C'est la troisième déclinaison de cette base de crème glacée que je fais (d'abord à la mûre, puis chocolat blanc framboise spéculoos) et cette glace à base de cream cheese est absolument divine et onctueuse et vraiment très simple à réaliser, c'est devenu une de mes nombreuses addictions culinaires.
Porc au caramel
cuisine en folie - Un plat asiatique, chinois, aux saveurs sucrées-salées.
Amandes caramélisées
Manon - Recette d'amandes caramélisées par Pascal Caffet, un délice !
Brioche au caramel au beurre salé
auxdelicesdemanue - Une brioche où le beurre est remplacé par du caramel au beurre salé.

Autres recettes

Voir aussi

Caramel au beurre salé vidéo
Caramel au beurre salé

L'accompagnement rêvé pour vos Crêpes, gaufres et pancakes.

Tajine à l’Oeuf vidéo
Tajine à l’Oeuf

Le Tajine à l’Oeuf est L'une des spécialités les plus réputées de la ville d'Essaouira est le tajine swiri /souiri (originaire de la ville d’Essaouira), à base de poulet et une omelette parfumée aux épices et aux herbes. Ce tajine à l'oeuf est une merveille de saveurs et de simplicité tout en étant facile et accessible à tous.

Patrelle lexique
Patrelle

Arôme Patrelle

Degrés de cuisson du sucre pratique
Degrés de cuisson du sucre

De la nappe au caramel

Pas besoin de cuisiner compliqué pour se régaler ! recettes
Pas besoin de cuisiner compliqué pour se régaler !

Des recettes à portée de tous, délicieuses et qui font leur effet.

Le caramel fréquente le palais et menace la couronne recettes
Le caramel fréquente le palais et menace la couronne

Une technique culinaire qui s'invite dans de nombreuses recettes.

Crème renversée au caramel technique
Crème renversée au caramel

Les oeufs au lait.

Porc au caramel technique
Porc au caramel

Selon la recette de Sunnath

Bretzels tortue chocolat caramel recette
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Des chocolats de Noel selon une recette de l'Oklahoma

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Oeufs au chocolat

Un petit dessert tout simple qui pourra facilement être préparé par les enfants pour Pâques.

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Attention, j'ai fait un gros gâteau du matin. Si vous êtes moins gourmand, divisez par deux les quantités.

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Cookies aux cacahuètes caramélisées

Sans oeuf mais néanmoins terriblement gourmands !

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Une viande tendre et délicate très appréciée en cuisine.
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Les saveurs aigres-douces sont appréciées dans de nombreuses cuisines du monde.