Brioche au caramel au beurre salé

Après la brioche vendéenne, je vous propose une gâche vendéenne. La gâche vendéenne à une mie plus serrée que la brioche, et elle est contient de la crème fraiche à 30 % de MG, ce qui lui donne une texture fondante et onctueuse. Elle a également une forme de pain ovale.

Cette recette de beurre au saumon fumé et aneth permet de ne pas gâcher les chutes de saumon fumé et de s'en régaler avec des toasts ou autres. Il peut tout à fait être coupé en rondelles et surgelé par la suite.

Il me restait un peu de gâche (brioche) et sans mauvais jeu de mot, je ne voulais pas la gâcher ! Après avoir testé avec beaucoup de gourmandise la brioche perdue de Nina Métayer, et comme je venais d'acheter de belles gariguettes, je n'ai pas réfléchi longtemps pour savoir comment terminer ma gâche.