Sélection de recettes de merlan

Avec une chair délicate et feuilletée, difficile de résister à ce poisson.

Vous pouvez aussi voir toutes les recettes de merlan partagées par le Chef ou les Gourmets du Club Chef Simon.

Voir aussi

pratique

Injustement calomniées, les panades sont pourtant très utiles en cuisine à condition de respecter quelques règles !

lexique

Enrober un aliment de panure.

pratique

La partie consommable d'un poisson est variable selon les espèces.

produits

Un poisson à la chair fine et maigre souvent apprécié des enfants.

recettes

Le haddock, ou aiglefin, a une chair délicate, tendre et forte en goût.

recettes

De poisson, de volaille ou nature, la quenelle se décline de multiples façons.

recettes

Plus sain et plus économique, privilégiez le fait maison.

recettes

Des idées gourmandes pour épater vos invités.

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