Sélection de recettes de merlan

Avec une chair délicate et feuilletée, difficile de résister à ce poisson.

Vous pouvez aussi voir toutes les recettes de merlan partagées par le Chef ou les Gourmets du Club Chef Simon.

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Un incontournable de la cité phocéenne souvent revisité.

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Un poisson plat au goût subtil et à la chair fine.

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Un mode de cuisson facile et sain.

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Très populaire dans le monde de la pêche, il possède une chair fine et savoureuse.

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Un couteau parfaitement équilibré pour couper avec précision et facilité.

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Les couteaux de chef Kotai dont je me sers au quotidien

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La pince de chef, l'outil ultime, le prolongement de la main du cuisinier !

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Parer une bande de lard, parer un filet mignon

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