Sélections de recettes de cuisine de mimosa

De Amandine Geers et Olivier Degorce, aux Editions Terre Vivante.

Blanche, violette ou verte, l'asperge est un légume de choix.

Une plante de printemps le plus souvent travaillée en desserts et qui pourtant convient aussi très bien aux plats sucrés salés.

Connaître les appellations et situer les différents morceaux.

...et les pommes de terre nouvelles. Sirtema, bonnotte, béa, charlotte, lady cristl, etc.

Son parfum délicat et sa jolie couleur subliment de nombreux plats et desserts.

Difficile de résister aux premières fraises de la saison ! Alors mieux vaut savoir les choisir...

Les meilleurs morceaux pour les daubes et autres mijotés et le pot-au-feu !