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Des recettes pour manger du poisson sous toutes ses formes

Etal de dorades bio
Pour la dorade comme pour les autres poissons, tenez compte de la saison. Photo par Thomas Quine
Avec 72 % de la surface de la Terre recouverte d'eau, rien d'étonnant à ce que le poisson tienne une place centrale dans l'alimentation partout dans le monde.

Malheureusement beaucoup d'espèces sont trop pêchées, aussi adoptez une consommation raisonnable en privilégiant certains poissons plutôt que d'autres.

Recettes, techniques et vidéos de poisson et de cuisine facile du Chef

Saumon laqué
Saumon laqué
Chef Simon Chef Simon
Pavés de saumon caramélisés au miel et sauce soja.
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Assiette de Fish and chips
Assiette de Fish and chips
Chef Simon Chef Simon
Filets de cabillaud frits : la street food à l'anglaise.
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Dos de cabillaud vapeur
Dos de cabillaud vapeur
Chef Simon Chef Simon
Cuisson vapeur n'est pas forcément synonyme de régime minceur.
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Dos de cabillaud poché
Dos de cabillaud poché
Chef Simon Chef Simon
Pocher un poisson à l'eau de sel
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Meilleures recettes de poisson et de cuisine facile des Gourmets

Des idées de recettes de poisson et de cuisine facile pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Cari d'espadon
Cari d'espadon
SucreEtEpices SucreEtEpices
Aujourd'hui je vous propose un délicieux plat de poisson, qui ramène le soleil dans nos assiettes. Un cari d'espadon, ça vous dit ? J'ai préparé d'abord la sauce, puis j'ai arrosé le poisson avec et j'ai fini la cuisson au four. Côté accompagnement, j'ai servi du riz blanc et des haricots verts.
Pâtes à l'espadon et aux tomates cerises
Pâtes à l'espadon et aux tomates cerises
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
Connaissez-vous ce format de pâtes appelé Calamarata ? D'origine napolitaine, son nom tient de sa ressemblance avec les calamars coupés en anneaux. Je vous propose donc aujourd'hui une nouvelle recette italienne, calamarata al pesce spada e pomodorini, parfaite pour donner un air de vacances à votre début de semaine.
Rillettes de Limande
Rillettes de Limande
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Une petite recette toute simple et très rapide aujourd’hui avec ces rillettes de limande, un poisson à la chair délicate et pleine de bons nutriments ! Préparez cette recette pour l’apéro ou pour garnir un sandwich. Ces rillettes sont fraiches et délicieuses.
Terrine au thon à la catalane
Terrine au thon à la catalane
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Voici une recette estivale très très facile, qui plus est, est succulente. Vous mettez tous les ingrédients dans un mixeur (thon à la catalane, oeufs, ricotta, fines herbes) et vous mettez la préparation au four. Avouez que ce serait bête de passer à côté !
Terrine de thon aux petits légumes
Terrine de thon aux petits légumes
Les enfants du gône Les enfants du gône
Je vous propose aujourd'hui une terrine facile à faire pour une entrée tout en fraîcheur, autour du thon et des carottes, petits pois, haricots verts...
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Lotte au chorizo et cidre
Lotte au chorizo et cidre
Popotte Popotte
Une recette pour vos repas de fêtes qui change des plats à base de viande, qui ravira vos convives et vous fera passer très peu de temps en cuisine !
Burger de poisson avec sauce tartare
Burger de poisson avec sauce tartare
La Cuisine de Géraldine La Cuisine de Géraldine
Envie de burger ? Tout en gardant la ligne ? Pourquoi pas un burger de poisson avec sauce tartare ! Cette recette de fishburger est gourmande tout en restant saine.
Poisson farci aux herbes et fruits secs
Poisson farci aux herbes et fruits secs
shukarcooking shukarcooking
Je vous propose de réaliser aujourd'hui une belle recette de poisson blanc rapide et gourmande. Un poisson farci à la ciboulette, coriandre, herbes de Provence, pistaches, amandes et pignons.
Wraps thon crudités
Wraps thon crudités
Julie – Petits Plats Faciles Julie – Petits Plats Faciles
Le wrap thon-crudités est excellent à consommer durant les chaudes journées d'été : un repas sur le pouce rafraîchissant qui change des sandwichs et qui sera parfait pour un pique-nique.
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Dernières recettes de poisson et de cuisine facile par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de poisson et de cuisine facile qui changent !

Poisson feuilleté au pesto de poivron
Poisson feuilleté au pesto de poivron
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Pour le 1er avril, je vous propose ce poisson feuilleté, comme petit apéro pour partager un moment avec les personnes que vous aimez. Vous pouvez mettre du pesto de poivrons comme moi ou d’autres parfums. Vous pouvez ajouter de l’emmental ou un autre fromage. Faites comme vous aimez.
Fishcake
Fishcake
Popotte Popotte
Les Fishcake, des galettes de poisson traditionnelles irlandaises, sont dégustées en entrée en Irlande pour la Saint-Patrick. Perso, je les ai servies en tant que plat, accompagnés d'une poêlée et d'une petite bière bien-sûr ! Très facile à faire, elles seront appréciés des enfants comme des adultes.
Sticks de Poisson Panés
Sticks de Poisson Panés
Délicimô ! Délicimô !
Rien de mieux que des bâtonnets de poisson panés faits maison n’est-ce pas ?! Vous remarquerez que c’est très facile à réaliser ! On peut les déguster accompagnés d’un délicieux ketchup maison ou encore d’une salade verte de saison agrémentée d’un filet de jus de citron !
Queue de lotte au lait de coco, épices Colombo
Queue de lotte au lait de coco, épices Colombo
Quoi qu'on mange ? Quoi qu'on mange ?
J’aime beaucoup cuisiner la lotte, c’est un poisson noble qui donne un air de fête au repas et sa chair délicate mais ferme est sans arrête ! Ce plat rend le poisson fondant et savoureux après avoir légèrement mijoté dans une sauce à base de tomate, de poivron et de lait de coco assaisonnée d’un mélange d’épices et d’un filet de citron vert frais qui ajoute une saveur vive et piquante !
Dorades marinées grillées
Dorades marinées grillées
Zika Zika
Dorades marinées et grillées, mode de cuisson le plus utilisé en Algérie, les poissons frits ou grillés, accompagnés en été de piments, poivrons, frites, tomates frites, aubergines frites ou courgettes, plat des beaux jours par excellence, facile et vraiment sans prise de tête, puis nous aimons beaucoup le poisson frit ou grillé ici. Ces dorades sont fraîches, juste sorties de la mer, achetées à la marine que j'ai nettoyé moi même, puis mises à mariner dans une marinade composée de cumin, ail pilé, harissa, sel, vinaigre et citron du jardin.
Croquettes de poisson aux agrumes
Croquettes de poisson aux agrumes
Recettes de Clairette Recettes de Clairette
Vendredi saint, poisson !!! La recette parfaite pour contenter les petits et les grands !
Filet de limande façon meunière et choux de Bruxelles au lard
Filet de limande façon meunière et choux de Bruxelles au lard
Cooking & Cakes Cooking & Cakes
Et si pour faire léger après les fêtes, nous continuons à nous faire plaisir avec un poisson et un accompagnement facile ! La cuisson de cette limande sera meunière, ça vous dit ? Un bon poisson avec un bon accompagnement, comme toujours, on fait simple, bien et bon !
Filet de limande au jus vanillé
Filet de limande au jus vanillé
omothermix omothermix
Le filet de limande au jus vanillé au Thermomix est une recette qui saura séduire les amateurs de produits de la mer en quête d'un plat à la fois délicat et savoureux. Le mariage harmonieux de la limande et de la vanille offre une expérience gustative unique. La chair délicate de la limande se marie parfaitement avec les notes sucrées et vanillées du jus, créant ainsi un équilibre parfait entre saveurs marines et douceur aromatique.
Lotte à l’estragon
Lotte à l’estragon
Clarisse en Cuisine Clarisse en Cuisine
En belle entrée chaude de poisson ou en plat principal un peu plus généreux, cette lotte à l'estragon fera bonne impression sur une table festive (ou à toute autre occasion d'ailleurs, nul besoin d'attendre une fête...). Autre avantage, et non des moindres, sa réalisation est simple et rapide et, cerise sur le gâteau, la lotte n'a pas d'arêtes (elle a un tronc central). Donc, un poisson pour tous les traumatisés des arêtes de poisson... C'est une recette à faire et à refaire, accompagnée de riz nature ou d'un petit nid de pâtes et d'un légume chaud.
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Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Römertopf
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Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de römertopf.

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Daurade farcie à la brousse aux crevettes et moules
Daurade farcie à la brousse aux crevettes et moules
auxdelicesdemanue auxdelicesdemanue
La daurade est un poisson que j'aime beaucoup, sa chair reste assez ferme et goûteuse. Sa cuisson au four est facile et permet de pouvoir le cuisiner avec tous les ingrédients que l'on aime. J'apprécie également ce poisson en parmentier, ou en repas froid avec des légumes.

Meilleures recettes de poisson et de cuisine facile

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Du poisson farci pour toutes les occasions
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Que l'on soit ou non pratiquant, le poisson est souvent mis à l'honneur

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