Alban

Alban

3 recettes . Réside à Isère, France - Inscrit(e) depuis le 11 juin 2020.

Geek, cycliste j'ai une autre passion qui invite beaucoup plus à être partagée: la pâtisserie. Je pratique depuis plusieurs année, mais c'est en 2020 que j'ai décidé de passer le CAP en candidat libre. J'ai pensé qu'il serait intéressant de partager cette aventure sur un blog, mais aussi mes recettes et autre coup de cœur. C'est ainsi qu'est né passionpatisserie.fr. J'aime apprendre et j'aime transmettre, le blog est pour moi un support de cours dans le sens où il me permet de résiser la théorie, les techniques de bases et toute la technologie autour des aliments. J'ai donc ainsi que m'est venu l'idée de créer un lexique, où les termes propre à la pâtisserie et plus généralement à la cuisine serait expliqués, avec aussi des informations sur les produits et le matériel. Au plaisir d'avoir de vos nouvelles dans les commentaires où sur les réseaux sociaux.

Recettes de Alban

Brownie noix de pécan, noisette et chocolat au lait
Brownie noix de pécan, noisette et chocolat au lait

Besoin d'un gâteau d'anniversaire pour le petit dernier ? Ou juste pour le goûter ? Pourquoi na pas opter pour le brownie ? Le gâteau ultra régressif par excellence. Dans cette version, je me suis tourné vers le chocolat au lait pour la douceur...

Moelleux au chocolat
Moelleux au chocolat

Vous le connaissez ce moelleux au chocolat qui vient ponctuer votre repas au restaurant. Accompagné d'une crème anglaise et parfois saupoudré de sucre glace (c'est la version grand luxe). Il est presque sur toutes les cartes. Ce n'est pas un...

Queijadas de Vila Franca do Campo
Queijadas de vila franca do campo

Queijadas il existe des dizaines de versions. Voici celle que j'ai découverte grâce aux souvenirs d'un voyage au Açores de ma famille. Une boite de Queijadas provenant de l'île de Sao Miguel. J'ai tout de suite adoré, sauf que la boite terminée,...

Recettes par tags

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En ce moment

Il n'y a pas qu'une seule façon de faire une bonne confiture de fraises
Il n'y a pas qu'une seule façon de faire une bonne confiture de fraises
La confiture de fraise est la reine des confitures !
En vert et contre tout
En vert et contre tout
Les haricots verts sont appréciés en salade ou en accompagnement de viandes.
C'est sans viande !
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Pas besoin d'être végétarien pour cuisiner sans viande !
Sa majesté le basilic
Sa majesté le basilic
L'herbe aromatique reine de Méditerranée.