Des idées par Carole Alter Gusto pour vos menus de fêtes ou repas du quotidien.
Pour ces rösti, j’avais envie de mettre à l’honneur une pomme de terre d’exception. Mon choix s’est naturellement porté sur la bonnotte de Noirmoutier, reconnaissable à sa chair ferme et à sa saveur délicate, presque beurrée. On la savoure comme un produit rare, puisqu’elle ne se laisse approcher que quelques semaines par an.
Un plat simple en apparence, mais terriblement gourmand, à refaire sans hésiter tant le résultat est savoureux.
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