Commentaires sur Queue de langouste pochée par Chef Simon

@Vasseur
Bonjour,
Oui c'est le même procédé. J'en parle dans cette page d'ailleurs. Seul le temps de cuisson sera allongé.

Bonjour,
Doit-on procéder de la même façon avec des queues de langoustes congelées. M.

Oui Audrey, vous pouvez. Le protocole de cuisson est le même.
Bonne fêtes de fin d'année.

doit on les plonger encore congeler?