N'hésitez pas à laisser vous aussi vos impressions ou poser une question !
La recette inratable. Une réussite !
Un bon fond de bouillon de pot au feu à la place du fond de veau, extirpé du congélo.
Un très bon Saint Emilion.
Je ne connaissais pas le flambage de l'alcool du vin. Quelle en est la raison ? Enlever de l'amertume ?
Et j'avais l'habitude de forcer un peu sur le mijotage. Go slow, ça fait une différence en qualité d'arôme.
Que du bonheur :)
Bonjour Chef, que recommandez-vous pour corriger l’éventuelle acidité de la sauce ? Merci.
Bonjour, en pleine recherche pour mon menu de noël je pense m'orienter vers du magret de canard pensez-vous que cette sauce pourrait bien se marier ? Je recherche quelque chose de pas trop sucré...
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