Chauds les marrons.

Les premiers marrons s’invitent dans notre cuisine. Attention, le marron est le fruit du marronnier, la châtaigne, celui du châtaignier. Seule la châtaigne est comestible.

Veloutés en tout genre apportent réconfort et deviennent incontournables lors des soirées d’automne. Par exemple, nous aimons combiner le butternut avec la fève Tonka. La courge butternut a une saveur douce et légèrement sucrée, avec des notes de noisette. Sa chair, une fois cuite, devient tendre et veloutée. Cette saveur délicate en fait un ingrédient polyvalent pour une variété de plats, des soupes crémeuses aux purées savoureuses. Lorsqu’elle est rôtie, la butternut développe des arômes caramélisés qui ajoutent une dimension supplémentaire.

Notre envie de marrons vient teinter nos plats.