Recettes de cuisine italienne de Nicolas le Cuisinier

Voici la liste des recettes de cuisine italienne par Nicolas le Cuisinier.

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Recettes de Nicolas le Cuisinier

Risotto aux asperges

Le risotto, un des seuls moyens pour que je cuisine du riz. Le risotto, c'est tellement bon et ça fait voyager. Ça se décline à l'infini. Un plat qui fait toujours son petit effet quand on le pose sur la table. Une recette facile et qui met de la couleur dans l'assiette.

Caponata

Un plat sicilien aigre-doux avec des aubergines fondantes. À déguster aussi bien chaud que froid. Le principe est simple : des aubergines fondantes, une sauce tomate aigre-douce et c'est parti pour un voyage culinaire !

Pappardelle avec de la courge rôtie et sauce aux champignons

Des pâtes fraîches maison, de la courge coupée finement et rôties, une délicieuse sauce avec des champignons de paris et des shitakes! Un plat parfait pour les amoureux des pâtes!

Orecchiette sauce ricotta

Une délicieuse recette de pâtes avec des légumes verts!

Arancini

Une recette parfaite pour recycler un reste de risotto !

Pâtes sauce aux épinards

Une recette colorée et très facile à préparer!

Gratin de pâtes farcies

Un gratin savoureux préparé avec de grosses pâtes farcies d'un mélange ricotta/épinards. Un plat familial parfait!

Bruschetta aux tomates

Une tartine gorgée de soleil et très tomate! Un confit de tomate et des tomates rôties sur du pain grillé. De la feta émiettée et quelques feuilles de basilic pour un déjeuner savoureux

Frittata aux courgettes et tomates

Si vous ne connaissez pas la frittata comme on l'aime dans la cuisine italienne, je vous conseille d'essayer cette recette facile et rapide. Une omelette végé cuite en deux temps, avec courgettes et tomates, pour un résultat vraiment savoureux !