Recettes d'épices de Nicolas le Cuisinier

Voici la liste des recettes d'épices par Nicolas le Cuisinier.

Retrouvez aussi d'autres recettes d'épices partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de Nicolas le Cuisinier

Houmous aux carottes

Un déjeuner sur la terrasse. Des amies. Le soleil. Un dimanche où il fait bon vivre à Barcelone. Un presque houmous aux carottes parce que j’adore faire un bon houmous. Et parce que c’est probablement mon plat préféré dans la vie ! Un houmous savoureux, coloré et facile à faire !

Taboulé de chou-fleur

Un taboulé sans gluten car sans semoule. Celle-ci est remplacé par du chou-fleur mixé très finement. Un plat à servir bien frais ! Vous pouvez remplacer la courgette par du concombre et la carotte par des tomates cerises pour une version plus proche de la version traditionnelle et pour éviter la cuisson.

Céleri rôti au curry

Dans la catégorie des légumes mal aimés, je crois que le céleri rave a une bonne place. Je trouve que c'est injustifié car ce légume est vraiment délicieux à condition d'être bien cuisiné. Une autre façon de déguster le céleri que la sempiternelle rémoulade. Une recette facile et vraiment délicieuse !

Carottes râpées à la marocaine

Les carottes râpées, c'est bon et facile à faire. En voici une version pour voyager dans son assiette sans passer deux heures en cuisine pour les soirs de flemme.

Chou-fleur chich taouk

Une revisite de la traditionnelle recette libanaise mais en mode végétarien.

Curry d'aubergines

Un curry savoureux, végétariens pour déguster les aubergines autrement!

Omelette au chou-fleur et aux champignons

Une omelette avec du chou-fleur et des champignons sautés pour un déjeuner santé. Quelques pousses d'épinards pour mettre du vert dans l'assiette. Le tout relevé avec un peu de curry et de crème de coco.

Tajine de carottes

Un tajine sans viande. Juste avec des légumes. Une recette simple pour voyager avec ses papilles!

Tacos au chou-fleur et à la patate douce

Des tacos revisités en version végétarienne avec du chou-fleur et de la patate douce rôtis!

Frittata au chou-fleur

La frittata est une omelette qui nous vient d'Italie. Elle est cuite en deux fois: sur le feu pour commencer et au four pour finir.

Patates douces à la sauce tomate

Une recette végétarienne délicieuse et simple à réaliser pour découvrir les patates douces sous un autre jour

Chou-fleur rôti

Une recette pour déguster le chou-fleur autrement qu'en gratin. La cuisson en papillote donne un chou-fleur très tendre et parfumé!

Prunes rôties aux épices

Les fruits aussi peuvent passer au four. La preuve avec cette recette de prunes rôties délicieusement parfumées aux épices (anis étoilé, cannelle et vanille). Ces prunes sont parfaites pour accompagner un yaourt grec!

Kebbeh aux carottes

Une recette venue du Liban, c'est un plat à base de boulgour. Il est cuit au four pour un résultat moelleux et croustillant!

Taboulé tricolore

Pour changer du taboulé traditionnel, voici une version avec des légumes et des épices! Une recette délicieuse et facile!

Recettes par tags

Découvrez quelques recettes de Nicolas le Cuisinier classées par tags.

Voir aussi les recettes d'épices partagées par d'autres Gourmets du Club Chef Simon...