Name: Omelette au chou-fleur et aux champignons
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 3 personnes
Cuisine: chou-fleur
Ingredients: 1 petit chou-fleur; 300 g de champignons de Paris; 1 oignon rouge; 100 g de pousses d'épinards; 3 cuillères à soupe d'eau; 1 cuillère à café de thym; 5 oeufs; 1 cuillère à café de curry en poudre; 2 cuillères à soupe de crème de coco; 1 petite pincée de piment; 1 poignée de fromage râpé; 5 brins de coriandre; huile d'olive; sel, poivre

Omelette au chou-fleur et aux champignons

Une recette improvisée, savoureuse et pleine de caractère

Nicolas le Cuisinier

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

3 personnes

1 petit chou-fleur

300 g de champignons de Paris

1 oignon rouge

100 g de pousses d'épinards

3 cas d'eau

1 cac de thym

5 oeufs

1 cac de curry en poudre

2 cas de crème de coco

1 petite pincée de piment

1 poignée de fromage râpé

5 brins de coriandre

huile d'olive

sel, poivre

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Cette omelette est née d’une improvisation culinaire autour d’une poêlée de chou-fleur et de champignons. Les légumes, d’abord revenus pour développer leurs arômes, apportent une belle texture et un goût délicatement grillé qui s’accorde parfaitement avec les œufs.

Riche en saveurs et en contraste, cette version transforme un plat simple en une omelette généreuse et équilibrée. Servie chaude, accompagnée d’une salade ou de quelques tranches de pain grillé, elle incarne la cuisine du quotidien : spontanée, créative et pleine de plaisir.

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Publié le 6 mai 2021 à 06h49, Modifié le 12 octobre 2025 à 07h37

Accord mets et musique

A écouter en préparant Omelette au chou-fleur et aux champignons

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On écoute U2 - Sweetest Thing

Accord mets et boisson

Pour accompagner cette omelette au chou-fleur et aux champignons, un vin blanc sec et léger ou une infusion de thym chaud subliment les saveurs délicates.

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Une recette dans...

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