Recettes de tomates de Quoi qu'on mange ?

L’un de mes plats préférés. Les pommes de terre sont si tendres, elles absorbent toutes les délicieuses saveurs du bouillon de poulet et des autres ingrédients.

La recette d’aujourd’hui parfumée et super simple allie des tomates cuites moelleuses mélangées à de la courgette cuite à l’étouffée avec beaucoup d’ail et des herbes. Ce plat d'après Yotam Ottolenghi est parfait pour égayer des pâtes, des pommes de terre, des haricots verts… Et n'oubliez pas la "pangrattato" (chapelure).

Aujourd’hui j’ai décidé de vous faire {re}découvrir la recette des champignons de Paris à la grecque dont tout le monde raffolait dans les années 80.

Parfaite pour accompagner vos repas d’été quand il commence à faire chaud, cette salade de tomates audacieuse est simple mais originale à la fois et peut se marier avec tout.

Il y a quelque temps, je feuilletais la réédition du livre de cuisine CookBook de Yotam Ottolenghi quand j’ai été titillée par une recette à base de couscous, un couscous aux tomates séchées au four.

Cela faisait un moment que je voulais la tester cette recette de penne si simple à réaliser mais tellement délicieuse, des penne avec de l’ail, des épices, de la tomate et du mascarpone.

C’est le printemps, il est temps de déguster une salade composée colorée. Cette salade, délicieusement arrosée d’une sauce façon sauce Caesar puisque sans anchois, est composée d’un mélange de légumes printaniers pour parfaitement accompagner les asperges blanches. C’est un repas complet !

J’aime beaucoup cuisiner la lotte, c’est un poisson noble qui donne un air de fête au repas et sa chair délicate mais ferme est sans arrête ! Ce plat rend le poisson fondant et savoureux après avoir légèrement mijoté dans une sauce à base de tomate, de poivron et de lait de coco assaisonnée d’un mélange d’épices et d’un filet de citron vert frais qui ajoute une saveur vive et piquante !

Je vous laisse imaginer le délicieux contraste de la mozzarella crémeuse avec la croûte moelleuse ! La pizza Margherita est très savoureuse bien qu’elle ne nécessite que peu d’ingrédients. Un peu de sauce tomates de qualité, quelques feuilles de basilic frais et de la mozzarella de bufflonne.

Voilà une assiette de pâtes surtout chargées de tomates savoureuses et de comté fraichement râpé, juste le bon équilibre de saveurs et de textures, surtout avec l’ajout d’une burrata à la texture crémeuse.

Une salade magique pour une raison toute simple : on se régale vraiment avec cette piémontaise ! Cependant on n’oublie pas que cela va dépendre de la qualité des ingrédients !

Pour un repas frais et estival à la maison ou dans le jardin, n’hésitez pas à mêler fruits et légumes, surtout n’oubliez pas une poignée de fruits secs et/ou de graines pour un résultat à la fois sain et gourmand. Cette salade composée est n vrai délice plein de couleurs !

La salade de pâtes se décline de mille façons et celle que je vous propose aujourd’hui est une de mes préférées. Fraîche et savoureuse elle est préparée avec peu d’ingrédients, juste des tomates cerise, du thon et de la feta mais le tout est délicieusement rehaussé par la saveur d’un pesto maison de basilic et pistache au citron.

Ces tomates farcies au fromage de chèvre onctueux et aux herbes sont tellement faciles à préparer. La tomate se prête à tous les mariages, elle est tout simplement délicieuse elle a si bon goût lorsqu’elle est farcie de ce fromage de chèvre

Nourrissante, cette soupe de lentilles au poulet constitue un repas à elle seule. En plus, elle est si facile à préparer !!!