So foodista

En cette période de fêtes, j’enchaîne les spritz, les sablés, les butterbredele, les linzer...C’est tellement simple et bon ! Pour la dernière recette de sablés de l’année, j’ai choisi la noix de coco. J’adore cet ingrédient ! On peut les faire pendant l’Avent certes, mais ceux-là ont leur place en cuisine toute l’année.

C’est une préparation tout ce qu’il y a de plus basique, avec des ingrédients standard. Vous pourrez la personnaliser selon vos goûts et même l’offrir en cadeaux gourmands. Les sablés de Noël les plus simples à réaliser en compagnie des enfants.

Elle accompagne à merveille le saumon fumé et se prépare en 5 minutes. A la maison, le ressenti est unanime : cette sauce est super bonne et tellement simple que vous auriez tort de ne pas l’essayer.

Il restait du reblochon et de la poitrine fumée au frigo et j’ai pris le risque de proposer à ma tribu une tartiflette revisitée ! Des courges spaghetti farcies façon tartiflette pour le plus grand bonheur des gourmands de la famille.

La recette de hot dog d'Halloween qui fera frissonner vos enfants. C’est une idée toute simple trouvée sur Pinterest mais c’est surtout l’occasion de vous donner une bonne recette de buns inspirée de celle de Sandra Kravital. Ils sont hyper moelleux et tout simple à réaliser.

De délicieuses petites brioches avec peu de matière grasse en forme de citrouilles et parfumées à la cannelle. Irrésistibles et peu sucrées elles sont parfaites pour le goûter.

Réduire sa consommation de produits animaliers un jour par semaine par conscience écologique, c’est un petit geste comme un autre et pour moi, c’est une opportunité de plus pour vous proposer une recette différente. Celle-ci est déjà super connue, mais c’est une recette toute simple qui en jette parce que les pommes de terre Hasselback (ou suédoises) sont super jolies !

Aujourd’hui je vous propose une recette facile, rapide et néanmoins originale ! On trouve facilement des panais en ce moment. Avez-vous déjà essayé d’en faire des frites ? C’est délicieux !

Voici ma recette de galettes de sarrasin. Je la fais depuis plusieurs années et elle convient aussi parfaitement si vous avez un billig (crêpière électrique). Libre à vous de la garnir selon vos goûts : charcuteries, saumon fumé, fromages, champignons, herbes, œufs…

Vite vite avant que ce ne soit plus la saison, il faut que je vous donne la recette de ma « tarte aux oranges sanguines ». L’hiver n’est pas si triste avec cette profusion d’agrumes et de fruits exotiques !

Je n’ai pas du tout la prétention de vous donner la recette traditionnelle du poulet basquaise. J’en ai parcouru un certain nombre et j’ai pioché de ci de là ce qui me semblait cohérent, avant d’y ajouter ma petite touche. Servez chaud avec du riz par exemple.

Chaque hiver, nous avons la chance d’aller à la montagne et nous ne rentrons à la maison les mains vides. Lors du dernier roadtrip, nous nous sommes donc arrêtés dans des coopératives Savoyarde et Jurassienne. C’est un beaufort d’été que j’ai utilisé pour réaliser ces délicieuses quiches. Associé aux poireaux, c’était un vrai régal.

Les tranches d’oranges déshydratées font partie de ces incontournables en période de fêtes pour décorer vos pâtisseries et tables de fêtes. Décoratives et parfumées, elles sont simples à réaliser et demandent très peu d’efforts. On peut les faire sécher au four. Le déshydrateur n’est pas indispensable. C’est simplement inratable !

Une version sans beurre de la brioche de l'Epiphanie aux fruits confits, parfumée à la fleur d'oranger. J’ai choisi de mêler l’huile d’olive à la fleur d’oranger pour rendre hommage à la Provence.

Cette galette des rois pour l'épiphanie est garnie de crème amandine parfumée à la pâte de pistaches. Ma pâte feuilletée inversée est faite maison. Testez vite cette savoureuse recette !