Recettes de noël de Turbigo Gourmandises - Page 6

Des mini éclairs garnis de chantilly salée, de morceaux de truite fumée et décorée avec des oeufs de truite

Velouté de châtaignes à servir avec des éclats de foie gras

Ma proposition du jour est un cocktail de Noël aux cranberries sans alcool servi dans une boule de Noël et qui conviendra autant aux enfants qu’aux adultes n’ayant pas envie de consommer d’alcool. Rien de mystérieux ni de compliqué dans cette recette puisqu’il s’agit simplement d’un mélange de jus de cranberries et de limonade.

Ces pains au lait constituent une recette vraiment sympa pour l’apéritif et on peut les garnir d’une multitude de façons. Laissez parler votre gourmandise et les associations que vous aimez : avocat et crevettes, rillettes de thon ou de saumon, truite ricotta et pomme, roquefort et poire, jambon sec et chèvre frais, etc. Les possibilités sont infinies : un seul mot d’ordre, celui de se faire plaisir !

des religieuses fourrées à la vanille et décorées comme des bonhommes de neige

des chocolats tout bêtes à réaliser avec de la pâte d'amande et du chocolat fondu

Une meringue garnie de crème fouettée aux marrons et garnie de marrons glacés et de clémentines confites

une confiture facile à faire aux saveurs de noël

Recette gourmande et facile : du magret séché à faire maison, il suffit de patienter un peu

des tagliatelles sevries avec des cubes de foie gras poêlés et des cèpes

des timbales de saumon fumé garnies d'une crème de chou-fleur

des magrets truffés et cuits en croûte de sel

de fines tranches d'ananas caramélisées et flambées au rhum servies avec des quenelles de mascarpone

Un sapin en pâte feuilletée avec de la pâte à tartiner aux noisettes

Les Mannele, ces fameuses brioches traditionnelles qui sont préparées, entre autres, en Alsace et en Moselle pour célébrer la Saint-Nicolas. J’ai décoré mes mannele avec des billes de chocolat mais des pépites font très bien l’affaire également.