Recettes de cuisine algérienne de Zika - Page 22

Voici la liste des recettes de cuisine algérienne par Zika.

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Recettes de Zika

Verrines de salade de fruits orange grenade dattes et melon au miel

Des verrines de fruits en salade avec du melon, des grenades, des dattes et des oranges, le tout arrosé simplement d'un filet de bon miel de la ruche

Fenouil carottes pommes de terre à la charmoula au vinaigre

Torchi besbes et carottes, du fenouil braisés à l'ail, carvi et coriandre, entrée chaude ou accompagnement relevé qu'on aime avoir sur nos tables .

Chocolat chaud aux Petit Beurre

Du chocolat chaud aux biscuits petit beurre ou aux oréos, velouté ou épais telle une mousse au chocolat pour ces jours pluvieux et froid, on dirait que l'hiver s'installe ici

Cervelle d'agneau ail et sauce piquante

Une entrée, kémia ou apéro, de la cervelle d'agneau en sauce piquante, gousses d'ail entières et épices.

Ragoût de haricots coco au veau

Un mijoté de haricots coco au veau, loubia , un plat en sauce bien relevée pour se réchauffer.

Gelée pommes coings

une gelée bio avec les fruits du jardin, sans gélatine, facile, idéale pour les nappages de gâteaux et de brioches et glaces, agréable pour des tartines au petit déjeuner.

Soupe traditionnelle à l'orge et ailes de poulet

Le jari ou soupe traditionnelle bônoise à l'orge ( tchich) et aux ailes de poulet, soupe saine à l'agneau habituellement, réconfortante et nourrissante, idéale par temps froid et ramadan.

Mousse de banane et fromage blanc au citron vert

Un dessert facile cette mousse à la banane, fromage blanc et citron vert, peut être servi pour un goûter, les enfants adorent.

Fenouil braisé ail et vinaigre

Du fenouil braisé à l'ail et au vinaigre en entrée chaude ou en apéritif, le fenouil étant un légume de régime par excellence, il est décliné en ragoût sauce blanche et cru en salade.

Galette de semoule farcie brousse maison

De la galette fourrée de brousse maison, kesra rakhssis.

Omelette aux aubergines au parmesan

Les aubergines regorgent sur nos étals, , et une omelette aux aubergines est la bienvenue en souvenir de ma maman.

Tajine de kefta sauce blanche au safran

Market el kefta , plat ou tajine de kefta sauce blanche au safran , plat familial du terroir bônois, à la viande d'agneau et fromage râpé

Pizza à la viande hachée

Pizza à la viande hachée , façon lahmacun , pizza turque

Tajine à l'agneau aux oeufs et gousses d'ail

L'authentique chtaïtha typique du terroir bônois, plat ou tajine à la viande d'agneau, gousses d'ail entières en quantité et œufs.

Plat sucré salé aux coings marrons et jarret d'agneau

Marka hlouwa, plat sucré salé aux coings et châtaignes ( kastel ) au jarret d'agneau, plat typique bônois, Algérie

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