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1791 recettes contenant 'remplace'

Recettes de Chef Simon

Bûche de Noël à la framboise
Bûche de Noël à la framboise
Une bûche légère à base de mousse bavaroise.
8
Bavarois pistache
Bavarois pistache
Crème anglaise collée à la gélatine
Croissants et pains au chocolat - La détrempe
Croissants et pains au chocolat - La détrempe
Réalisation de la pâte levée feuilletée.
6
Gratin de poisson au Noilly
Gratin de poisson au Noilly
Cuisiner un poisson surgelé.
Gratin de fruits rouges
Gratin de fruits rouges
Appelé aussi sabayon de fruits rouges.
Tarte au citron
Tarte au citron
Tarte au citron meringuée ou non ! Ou tartelettes au citron.
13
Rôti de boeuf mariné
Rôti de boeuf mariné
Marinade sous-vide.
2
Ganache à truffes
Ganache à truffes
Une ganache en 3 états pour les truffes en chocolat.
8
Crêtes de coq
Crêtes de coq
Une curiosité de la grande cuisine classique.

Voir aussi les recettes des Gourmets

Recettes choisies par la rédaction

Sélections de recettes contenant 'remplace'

Cuisinez et pâtissez avec l'agar-agar
Cuisinez et pâtissez avec l'agar-agar

Une bonne solution pour remplacer la gélatine en cuisine.

A poêle !
A poêle !

La poêle peut remplacer le four dans de nombreuses recettes.

Purée d'amande à la demande
Purée d'amande à la demande

La purée d'amande peut remplacer aisément beurre, huile et oeufs.

On a tous un paquet de maïzena chez soi
On a tous un paquet de maïzena chez soi

Une marque d'amidon de maïs créée en 1862 qui peut remplacer la farine de blé.

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