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Recettes de Chef Simon

La brioche Nanterre est souvent la pièce maîtresse du goûter comme du petit déjeuner.

Petits choux sucrés au sucre en grains.

Pour le feuilletage et la liaison des sauces.

Le tourage de la pâte levée feuilletée.

Méthode par tamponnage

Une spécialité de la cuisine du nord.

Un flan peu sucré, vanillé, sans gluten et irrésistiblement gourmand.

Julienne ou tagliatelle, deux tailles pour deux utilisations bien différentes.

2 méthodes pour des ravioles maison, à l'emporte pièce ou à la roulette.

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Sélections de recettes contenant 'pâté'

Des pâtes, oui mais des pâtes aux mille et une saveurs.

Changez vos habitudes avec la pâte feuilletée inversée !

Les pâtes, on n'a jamais fini d'en faire le tour !

Nature sucrée, salée, amande ou chocolatée, la pâte sablée n'a pas fini de vous étonner.

8 recettes et conseils pour réussir vos tagliatelles et autres pâtes fraîches

Il n'y a pas qu'en Italie qu'on aime les pâtes !

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