Des pâtes, des pâtes ...

Oui mais des pâtes aux mille et une saveurs.

Tagliolini tricolores saint-jacques, crevettes, sauce pesto, Bavettine alle vongole, Gratin de pâtes à la béchamel de légumes, etc. : vive les recettes de cuisine italienne !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 26/03/2013.

Recettes et techniques du Chef

Tagliatelles aux pointes d'asperges
Pâtes fraîches et asperges vertes en 3 versions.
4 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Bavettine alle vongole
Miechambo Cuisine - Pâtes aux coquillages : une recette simple et typique des pays méditerranéens.
Rigatonis au gorgonzola
Ma fourchette est italienne - Avec le petit secret des italiens pour la sauce parfaite !
Tagliolini tricolores saint-jacques, crevettes, sauce pesto
Patty Saveurs - Tagliolini tricolores, St-Jacques et crevettes, sauce pesto, délicieux ! J’adore une nourriture multicolore, je la trouve plus appétissante et cela fait de beaux plats quand on a des invités !
Gratin de pâtes à la béchamel de légumes
La tambouille de Charline - Ce qui rend ce gratin de pâte si particulier, c'est simplement la béchamel de légumes, toute onctueuse, qui nappe les pâtes et lui donne une saveur incomparable !
Spaghetti à la marmite
A Prendre Sans Faim - Une recette toute simple, rapide et facile à faire de Nigella Lawson. Dont l'ingrédient secret est la "Marmite" (voir photo) que l'on peut trouver dans certaines grandes surfaces ou magasins anglais ou sur le site Alfred Clouet.
Cannelloni à la viande hachée facile
auxdelicesdupalais - Un plat de pâtes gratiné très réconfortant avec beaucoup de fromage, parfumé aux herbes de Provence, basilic et romarin.

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Préparation de l'onglet

Préliminaires indispensables avant la cuisson

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Carpaccio de tomates mozzarella

Une entrée tout en fraîcheur pour l'été.

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Salade alcaline poireau cru et chou kale marinés, légumes et légumineuses

Une salade pleine de textures, de saveurs, de surprises gustatives et d'atouts santé. Aussi gouteuse que saine et surtout : gourmande ! Elle vous fera (re)découvrir le poireau cru et le chou kale alliés à la pomme de terre, la betterave et les haricots rouges. Vous pouvez ajouter à cette base de l'avocat, des champignons, de la pomme, des noix, des graines de sésame ou autre. La sauce épicée est là pour équilibrer le tout. MiaM !

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Préparer un plateau de fruits de mer

Le plateau de fruits de mer reste un grand classique des fêtes de fin d'année.... mais pas seulement !

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Piment

Frais, séché, moulu le piment réveille nos assiettes

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Organisation et imagination pour des repas vite faits et bien faits.

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Des ravioles du Dauphiné ou d'ailleurs cuisinées à toutes les sauces.

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L'alchimie parfaite.

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Bavettine au pesto Trapanese et anchois frais

Des saveurs iodées du Sud de l'Italie qui vous feront voyager et rêver de la Sicile. Simple et rapide à faire les saveurs de ce pesto associé aux anchois frais raviront tous vos convives

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Pâtes aux coquillages : une recette simple et typique des pays méditerranéens.

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Desserts d'automne
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Châtaignes, poires, pommes, figues ou raisins sont loin d'être monotones.
La crème de la crème !
La crème de la crème !
Qu'elles soient sucrées ou salées, les crèmes ont toujours la côte.
J'attends Madeleine !
J'attends Madeleine !
Salées ou sucrées, les madeleines sont indémodables et se déclinent à l'infini.
Prenez-en de la graine !
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Grâce à leurs qualités nutritionnelles, les graines ont su trouver leur place dans nos assiettes.

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