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Champignons, crème et persil.

Appelées aussi alouettes ou oiseaux sans tête selon les régions.

Un plat familial simple et rapide à préparer !

Paupiettes de veau

Découpes en escalopes, pavé, aiguillette et darne de saumon.

Une farce aux saveurs orientales avec des fruits secs, du cumin, de la coriandre et des dès de potiron que l’on a décidé de mettre cru en se disant qu’en cuisant il allait dégager de la vapeur et rendre la farce moelleuse !

Pour une version économique et tout aussi gourmande d'un grand classique italien

Une recette traditionnelle, des paupiettes de veau en sauce avec des champignons, bien plus facile à faire maison qu'on ne le pense.

Une belle idée à travailler pour mettre les asperges en valeur.

Un plat aux couleurs et saveurs italiennes : des paupiettes aux champignons, sauce tomate et tagliatelles fraîches.

Escalope de veau et ricotta pour des paupiettes en version jardinière.

Des "moineaux sans tête" version dinde et lard fumé.

Une recette simple et efficace avec peu d'ingrédients.

Des paupiettes totalement vegan à base de seitan, de champignons et de fruits secs.