Les mantecados ou mantecaos (parfois montecaos) sont des biscuits sablés andalous, parfumés à la cannelle ou au zeste de citron. Manteca signifie “saindoux”. On peut donc les faire au saindoux comme à l'origine ou à l'huile d'olive ou d'arachide. Ces spécialités andalouses se mangent généralement autour des fêtes de fin d’année et particulièrement à Noël.
On n'a jamais assez de biscuits dans nos placards, d'autant plus quand la période des fêtes approchent ! A grignoter devant un bon film ou à offrir à ses proches en cadeaux gourmands, ces biscuits sauront séduire tous les palais.
Un délicieux gâteau breton fourré à la crème de pruneaux. Les pruneaux sont marinés dans du thé et aussi ils sont mixés avec de la cannelle. Cette crème est juste divine, je la dégusterai à la cuillère. La pâte c'est un sablé bien épais qui se marie à merveille aux pruneaux. Bref tout se combine pour nous régaler à chaque bouchée. Bonne journée à tous...
Vous cherchez une recette de biscuits de noël ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ? Des étoiles à la cannelle ou zimtsterne en Alsacien. Une recette originale de sablés sans gluten !