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De tendres biscuits avec uniquement des jaunes d'œufs, parfaits à réaliser après avoir fait des meringues.

Vous avez envie de changer des Saint-Jacques simplement poêlées dans un peu de beurre ? Lancez-vous dans la réalisation de notre délicieuse recette de Saint-Jacques poêlées au Champagne. Festive et originale, cette recette vous permettra de mettre les petits plats dans les grands sans passer des heures aux fourneaux. De quoi bluffer vos invités en toute simplicité !

Inventé à Sablé-sur-Sarthe en 1670, ce petit biscuit rond, parfois dentelé, est inscrit au patrimoine culinaire français. Ces petits sablés de Sablé… auraient connu leur renommée à la cour de Louis XIV. Les Sablésiens sont assez fiers de leurs biscuits très beurrés, mais ils se distinguent par une faible proportion de sucre.

Le lait de poule est une boisson à base de lait, de crème, de sucre et de jaune d’œuf parfumée à la noix de muscade et à la cannelle que l’on sert traditionnellement le soir de noël en Amérique du Nord ou au Luxembourg, mais qui est aussi consommée pendant l’hiver. La version traditionnelle du lait de poule inclut un alcool comme le rhum. Je vais vous proposer ici une version sans alcool. Vous pouvez servir chaud ou froid

Astuce : Vous pouvez utiliser les jaunes d’œufs pour réaliser une crème en dessert.

Ma mère collectionne les chouettes alors j’ai voulu lui faire plaisir avec ces p’tits sablés. Ils sont extra fondants. Par contre, la pâte est un peu collante et dure à travailler (n’hésitez pas à rajouter un peu de farine si vous voulez, mais pas trop).

Une façon originale pour cuisiner les blancs d'oeufs : une omelette sans jaune d'oeuf !

Un plat de côtes de porc dans le filet tout simple qui cuit lentement et qui est savoureux.

Aujourd’hui, c’est une dinguerie que je vous propose : des cookies cuits dans un moule à mini-tartelettes avec une ganache au chocolat noir façon truffe au centre. J’ai pris ma recette de pâte à cookies favorite et de ma recette des TRUFFES AU CHOCOLAT SIMPLISSIME. Du coup, cela m’a fait une grosse quantité de mini-cookies (60) mais franchement ils ont eu tellement de succès qu’ils ont été dévoré très vite…