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Mme Romaine, chef cuisinier estime qu'il faut 2 minutes pour faire une omelette, 25 à 30 secondes pour battre les œufs. L'omelette est omniprésente dans la cuisine de Lyon. Peut-être s'agit-il d'un héritage de l'excellente cuisinière Mme Romaine qui écrivit en 1963 un livre de cuisine recensant plus de 500 recettes d'omelettes !

Vous cherchez une recette de spécialité autrichienne particulièrement délicieuse ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Parfaits pour un apéritif gourmand et convivial

Une belle recette danoises d'"oeufs sales" (et non salés...), une entrée chaude facile et rapide à faire, un petit délice gourmand.

Une terrine de chèvre aux poivrons qui peut surprendre mais absolument délicieuse. Un visuel arc en ciel aux couleurs du soleil. Cette terrine de chèvre a fait son petit effet, puisque je l’avais apportée lors d’un BBQ où nous étions invités.

Chaque ingrédients joue un rôle important dans la recette du Pad Thaï.. Le mélange des goûts et des textures est fabuleux. Les germes de soja vont apporter le côté croquant, les nouilles le fondant. L’utilisation de la menthe, la coriandre, la ciboulette, le basilic parfume le plat à souhait.

Ce cake à la ciboulette, au fromage et au pignons de pin est parfait pour l’apéritif ou pour une entrée, accompagnée de crudités. Vous pouvez également réaliser ce cake avec d’autres fromages comme du parmesan, du comté… et remplacer la ciboulette par du persil.

Les canerderli, ou Knödel à la tirolese, sont de grosses boules de pain rassis associées à du lait, des oeufs, quelques herbes aromatiques et au choix, speck, fromage de montagne ou encore épinards. Il s'agit d'un plat typique du Haut Adige. Une pure merveille anti-gaspi.

Une spécialité fromagère lyonnaise.