C'est la saison des patates douces ( batata hlouwa ) ici, elles sont caramélisées dans une cuisson très lente à l'étouffée au bain marie, ainsi on les consomme entières car les bienfaits sont aussi dans la chair que dans la peau.
Voilà un dessert hyper rapide à faire. Bon, j’ai peut-être voulu aller trop vite car je l’ai cuit sans bain marie. Avec, il aurait été sans doute mieux. Enfin, il était très bon et n’a pas fait long feu.
Sur le principe des œufs au lait, ces petits flancs cuisent au four, au bain-marie, mais sans lait ni crème, avec Amande Cuisine de Bjorg. Ils sont donc particulièrement légers, bien que sucrés et donc acidulés. Pour les fous de citron !
Coucou mes gourmands.
Je vous présente, ce qui est pour moi, la cousine de la crème Brûlée.
La crème catalane
Imaginez la texture de la Crème Pâtissière, parfumé à la cannelle et au citron.
Une douceur, qui vient s’en doute de la cuisson au bain-marie.
C’est un vrai régal, cette crème.
Alors mes gourmands, qui veux se régaler ?
Bonne journée à tous.
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