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Découvrez cette recette raffinée de thon rouge de Méditerranée, sublimée par des saveurs intenses et des textures contrastées. Ce plat, signé par le chef Denis Martin du restaurant The Marcel à Sète, allie la fraîcheur du thon cru à la richesse d'un jus corsé et à la croquant des croustillants de ventrèche fumée. Une expérience gustative unique à savourer en toutes occasions.