Dernières recettes d'épiphanie et de couronne des rois - Page 3

Une tradition à ne pas manquer pour l'épiphanie !

Voici la recette d'une savoureuse couronne des rois ou brioche de fêtes. Cette pâte peut servir pour d’autres brioches avec des formes variées ou en individuelles. Vous pouvez aussi ajouter d’autres éléments pour la décorer.

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Une galette des rois acidulée, fruitée et légère pour fêter l'épiphanie !

Pour l’épiphanie on pense à la couronne des rois. Une délicieuse brioche moelleuse aux fruits confits

Une couronne briochée, joliment dorée, fourrée aux fruits confits et saupoudrée de sucre perle. Décorée de cerises et autres fruits confits, elle est presque trop jolie pour être mangée ! Et pourtant, elle a été bien vite dévorée ! La recette est celle de Christophe Felder. J’ai pris quelques libertés en y ajoutant entre autres des fruits confits, auxquels je ne résiste pas en cette période de l’année !

La couronne des rois typiquement provençale avec cette brioche décorée de fruits confits, inspirée de la recette du chef Christophe Felder. Avec cette couronne des rois, c'est le succès assuré !

Une couronne de l'épiphanie toute légère avec des pralines roses traditionnelles de Lyon.

Je commence la saison des galettes par une couronne, une fois n'est pas coutume ! La version de l'an dernier à l'orange et aux noisettes m'ayant bien plu, j'ai réédité cette année par l'association abricots secs et pistache assez légère.