La lèchefrite est une plaque rectangulaire en tôle émaillée, légèrement creuse, adaptée aux dimensions du four. Il se place sous la broche pour recueillir les jus de cuisson de la pièce à rôtir. On la place également sous la grille pour recueillir la graisse fondue ou les éventuels débordements d'un gratin, d'une terrine ou d'une pâtisserie.
Entrée, plat, dessert... il y a des économies à faire à chaque repas !
De Bruno Cardinale et René Van Sevenant.
Mes conseils pour cuire un poulet rôti à la chair moelleuse et à la peau bien dorée.
Des petits samoussas sans gluten à grignoter à l'apéro. Pliage en photos.
En plat principal ou en accompagnement, les légumes rôtis allient la saveur à la simplicité.
Un ragoût de boeuf classique de la cuisine française cuisiné au vin rouge de Bourgogne.
A vos photos...
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