Frangelico et nigella lawson : toutes nos recettes

Il y a des recettes qui font l'unanimité dès qu'on prononce leur nom, et ce gâteau en fait partie. Imaginé par Nigella Lawson, il joue sur la magie du Nutella — cette pâte que tout le monde aime secrètement à la cuillère — pour donner naissance à un gâteau d'une richesse étonnante, à la fois dense et aérien, profondément chocolaté et parfumé aux noisettes. Une liqueur de Frangelico vient y glisser une note discrète d'alcool qui suffit à transformer une gourmandise familière en dessert d'adulte, digne d'une belle table.

Ce gâteau se suffit à lui-même, nappé de sa ganache brillante au chocolat noir, mais il sera encore plus généreux accompagné d'une cuillère de crème fraîche épaisse légèrement fouettée ou d'une boule de glace à la vanille qui fondra doucement à son contact. Si vous ne trouvez pas de Frangelico, un bon rhum ambré ou même un filet de café fort feront merveille pour souligner le caractère chocolaté de l'ensemble. Côté conservation, il se garde très bien deux à trois jours à température ambiante sous une cloche, et gagne même en moelleux le lendemain — ce qui en fait un gâteau idéal à préparer la veille d'un dîner.