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Laguna et crémeux : toutes nos recettes

Envie de Laguna et crémeux ? Voici des recettes partagées par les Gourmets du Club Chef Simon et bien entendu les techniques du Chef !

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Toutes les recettes de Laguna et crémeux des Gourmets

Des idées de recettes de Laguna et crémeux pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Sphère chocolat café
Sphère chocolat café
Comme Une Envie de Douceur Comme Une Envie de Douceur

La première demie sphère est composée d’une mousse chocolat 70%, un biscuit Trocadéro café et glacée d’un glaçage miroir cacao ultra brillant. La deuxième demie sphère est composée d’une coque croustillante au grué de cacao, un crémeux café, un biscuit Trocadéro café et est enrobée d’un glaçage rocher au grué de cacao.

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Alexis Bouillet biscuit Trocadéro cacao chocolat crémeux croustillant dessert dessert à l'assiette entremets glaçage glaçage miroir grué mousse Pâques pâtisserie sphère

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