Recettes de betterave au fromage de chèvre

Pour cette saint-valentin, voici une recette parfaite pour un repas à deux sous le signe de Cupidon !!!
Pour mes premières ravioles de betterave en forme de cœur, j’ai repris la recette de base de Thierry Pfohl (ancien chroniqueur culinaire), avec une délicieuse farce au fromage de chèvre frais et au parmesan. J’ai aussi opté pour une sauce aux noix toute douce, le tout parsemé de quelques noix concassées et d’un peu de gingembre râpé pour le peps.