Des recettes de blettes originales et familiales

Name: Des recettes de blettes originales et familiales
Total time: 30 min
Cuisine: blettes

Les blettes sont très utilisées dans la cuisine niçoise Photo par Frédérique Voisin-Demery

Riches en carotènes antioxydants et pauvres en calories, les blettes, ou bettes, sont des légumes originaires essentiellement du pourtour méditerranéen. Consommée depuis l'Antiquité, cette plante herbacée appartient à la famille des Chénopodiacées, tout comme les épinards, dont on consomme à la fois les feuilles vertes et les côtes appelées également cardes.

Crues et dégustées en salade, cuites à la vapeur et arrosées d'un filet d'huile d'olive, dans un gratin agrémentées de fromage fondant ou dans un potage, les blettes se prêtent à de nombreuses recettes équilibrées et appétissantes.

Meilleures recettes de blettes et de viande hachée des Gourmets

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Feuilles de blettes farcies

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Viande hachée et riz ici mais nous pourrions également imaginer une version végétarienne avec du boulgour ou des pois chiches, fruits secs, etc. Ce plat est excellent, même réchauffé !

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Pounti auvergnat

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Spécialité auvergnate qui se présente sous la forme d'un gâteau salé à base viande, feuilles d'épinard ou vert de blettes, persil et pruneaux, qui se déguste coupé en morceaux à l'apéritif ou en entrée accompagné d'une salade verte.

Fricot de blettes provençal

Happy papilles

Direction la Provence pour se régaler de ce délicieux fricot de blettes provençal, des blettes à la sauce tomate agrémentées de chair à saucisse

Feuilles de blettes farcies à la grecque

Croquant - Fondant ... Gourmand

Des feuilles de blettes farcies avec du riz et de la viande hachée puis nappées d'un coulis de tomate, sans oublier le parmesan

Fricot de blettes grand-mère

Miechambo Cuisine

Une recette traditionnelle de nos grands-mères. Une façon simple et savoureuse de cuisiner les blettes à côtes.

Feuilles de blettes farcies à la viande

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Feuilles de blettes farcies à la viande, savoureuses et citronnées. A servir avec d'autres petits plats du mezzé comme le taboulé et le laban.

Canneloni à la viande hachée et à la blette

envie de cuisiner

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de blettes ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

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Riz aux légumes et viande hachée

Ramène La Popotte

Voici une recette de riz aux légumes et viande hachée. Un plat complet avec des céréales (le riz brun), des légumes (bok choy, germes de soja, carotte) et comme souvent les saveurs grâce aux condiments et sauces.