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Le siphon

Siphon dans la cuisine du Chef Simon
Siphon iSi et lot de cartouches dans la cuisine du Chef Simon

L'avis du Chef sur le Siphon iSi

C'est le meilleur dans la gamme pour cuisiner en toute sécurité dans le respect des règles précisées par le fabriquant. Le siphon à Chantilly existe aussi en contenance 1 litre. Je l'utilise personnellement depuis plusieurs années sans problème !

Vous pourrez en toute facilité réaliser une crème Chantilly aérée pour vos crêpes, vos gaufres, vos fraises et autres desserts chocolatés comme la mousse au chocolat liégeoise !

Chef, une petite mousse ?

siphon à Chantilly iSi 0,5 litre
Siphon à Chantilly iSi 0,5 litre

Chantilly et mousses aériennes à volonté !

Quelques recettes avec le siphon

Un ustensile ajouté le 09/09/19  - Mis à jour le 24/10/23 .

Voir aussi

La crème
La crème

Un ingrédient incontournable qui apporte de la douceur à toutes les préparations.

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Masquer

Masquer un gâteau avec de la crème.

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Un robot de cuisine à moins de 40 euros !

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Espuma d'asperges vertes

Une mise en bouche printanière et délicate.

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Mousse au chocolat liégeoise

Une mousse au chocolat à la texture plus légère.

La chantilly au siphon
La chantilly au siphon

Règles d'utilisation d'un siphon Isi et autres, pour Chantilly, espumas, etc. Ici, une crème Chantilly colorée et parfumée à la rose.

Crème Chantilly
Crème Chantilly

Ou crème fouettée. Non sucrée c'est de la crème fouettée et sucrée elle devient crème Chantilly.

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