Recettes de citrons jaunes

Ce poulet au citron et citron confit s’inspire du poulet croustillant au citron que l’on trouve dans les restaurants asiatiques, mais à la manière moyen-orientale. Une douce sauce citronnée enrobe des morceaux de poulet frits croustillants.

Saupoudrez du reste de cumin et de la coriandre ciselée. Servez avec des légumes verts pas trop cuits et/ou du riz créole.

Une recette de base de la pâtisserie, le lemon curd ou crème de citron, idéal pour les tarte au citron pour l'exemple le plus classique.

Un classique de la pâtisserie : la tarte au citron meringuée !

Venu tout droit de Grande Bretagne, le lemon curd est une crème au citron qui doit sa texture lisse et fondante au mélange des œufs, du beurre et du sucre.