Découvrez comment apporter du croustillant à vos recettes

Name: Découvrez comment apporter du croustillant à vos recettes
Total time: 30 min
Cuisine: croustillant

Le croustillant apporte de la texture à de nombreuses préparations salées et sucrées. Photo par Free-Photos

Une baguette toute fraîche, des samoussas ou encore des billes de mozzarella enrobées de chapelure...Autant de gourmandises qui croustillent sous la dent et qui nous font complètement craquer ! Il faut dire que le croustillant apporte de la texture et du contraste aux préparations "molles".

En pâtisserie, pour donner ce côté croustillant, on va utiliser du praliné, des éclats de caramel, du riz soufflé ou encore des brisures de biscuits tels que les crêpes dentelles ou les cookies. Placé entre deux couches de mousse, sur le topping d'un cake ou sur la base d'un entremets, le croustillant est le petit plaisir supplémentaire irrésistible.

Dernières recettes de croustillant et de betterave par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de croustillant et de betterave qui changent !

Tarte croustillante betterave et oignons caramélisés

Recettes de Clairette

Une recette végétarienne bien gourmande.

Croustillant de Saint-Jacques au Sirop de Betterave

Certi'Ferme

Vous voulez essayer la recette de croustillant de saint-jacques au sirop de betterave ? Laissez-vous guider par cette recette de sirop et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Colorer, gratiner, caraméliser en surface...

Chalumeau

Pour l'omelette norvégienne mais pas seulement.

Voir aussi

Proportions et grammages des légumes

Les légumes racines

La betterave

Les légumes-racines

D'autres recettes avec aussi...

achards ail asperge banane basilic bavarois beignets beignets salés betterave beurre bicarbonate biscuits blanc boeuf bouchées boulettes brioche cacao café charlotte chocolat confiserie courgettes crème épices escargots feuilletés fleurs foie framboises frites fruits gambas gingembre légumes moules noël orange pain pistache poivrons pommes rhubarbe rôti rouge salé sauce sirop spéculoos

Découvrez aussi toutes les recettes de croustillant et toutes les recettes de betterave

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Salade lyonnaise

Kélou

Spécialité lyonnaise composée de salade frisée, œufs pochés, lard et croûtons grillés. Pour plus de facilité vous remplacer les oeufs pochés par des oeufs mollets. Pour la vinaigrette vous gagnerez en saveur avec un vinaigre de Xérès de bonne qualité.