Découvrez comment apporter du croustillant à vos recettes

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Total time: 30 min
Cuisine: croustillant

Le croustillant apporte de la texture à de nombreuses préparations salées et sucrées. Photo par Free-Photos

Une baguette toute fraîche, des samoussas ou encore des billes de mozzarella enrobées de chapelure...Autant de gourmandises qui croustillent sous la dent et qui nous font complètement craquer ! Il faut dire que le croustillant apporte de la texture et du contraste aux préparations "molles".

En pâtisserie, pour donner ce côté croustillant, on va utiliser du praliné, des éclats de caramel, du riz soufflé ou encore des brisures de biscuits tels que les crêpes dentelles ou les cookies. Placé entre deux couches de mousse, sur le topping d'un cake ou sur la base d'un entremets, le croustillant est le petit plaisir supplémentaire irrésistible.

Meilleures recettes de croustillant et de fruits des Gourmets

Des idées de recettes de croustillant et de fruits pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Cookie cake à la confiture de fraise

Amelia

Pourquoi se contenter de petits cookies lorsque l'on peut en avoir un ENORME !? Attention, je ne dis pas que les cookies traditionnels ne sont pas bons... vous me connaissez les cookies c'est la vie !

Club sandwich pistache et amarena

Comme Une Envie de Douceur

Le club sandwich en version sucrée. C’est un dessert simple à réaliser, il y a seulement plusieurs étapes à faire. J’en ai fait beaucoup (trop) et en ai gardé une partie au congélateur, ce sera très utile pour un goûter ou un repas improvisé entre amis pour un final sympa.

Entremets framboise

Empreinte Sucree

Cet entremets framboise se compose d'un biscuit aux framboises, d'un croustillant aux amandes et d'une mousse à la framboise garnie de framboises entières.

Dernières recettes de croustillant et de fruits par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de croustillant et de fruits qui changent !

Cake croustillant à la rhubarbe et aux fraises

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Fraises, rhubarbe, un mariage qui fonctionne toujours.

Croustillant de Melon, Miel d'arbousier et Lavande

Petite Cuillère et Charentaises

Un délicieux dessert tout en légèreté.

Gâteau de pommes moelleux et croustillant

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Un très bon dessert

Chou Framboise

Comme Une Envie de Douceur

Cette douceur enrobée d’une crème montée chocolat blanc légèrement parfumée à la rose renferme un chou craquelin lui même garni d’un croustillant amande, d’une crémeux framboise gingembre et d’un confit de framboise. Un petit nombre d’étapes différentes à réaliser mais en soit rien de bien compliqué. C’est une petite bombe de gourmandise, vraiment il ne faut pas vous en priver!

Gâteau aux pommes moelleux et croustillant

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Il s’agit d’un gâteau très simple aux pommes qu’on fait cuire 30 minutes. Ensuite, on verse dessus du beurre, du rhum et des amandes et on poursuit la cuisson 15 minutes. Du coup, c'est bon comme tout

Bûche Poire Noisette Tonka

Comme Une Envie de Douceur

Des parfums subtils, une légèreté étonnante

Tarte rustique aux quetsches

La cuisine d'Adeline

Pour changer un peu de la traditionnelle tarte aux quetsches, je vous invite à découvrir une recette de tarte rustiques aux quetsches.

Bûche passionette

Comme Une Envie de Douceur

Elle est composée d'une mousse noisette choco lait, un insert crémeux passion, un insert crémeux noisette, un biscuit noisette et un croustillant choco noisette.

Bonbons de mangue vanille-coco

Graine de faim kely

Croustillants et moelleux à la fois, ces bons sont de vrais friandises pour petits et grands

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La mandoline un outil de taille !

Mandoline japonaise

A vous les tailles fines et régulières.

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Baba Citron

les sucreries de Yory

Aujourd'hui une recette assez simple et rapide à réaliser. Il s'agit de petits babas au citron. J'ai réalisé une pâte à baba que j'ai imbibée avec un sirop au citron et limoncello dans lequel se trouve un crémeux citron et le tout est généreusement surmonté d'une chantilly au citron.