Découvrez comment apporter du croustillant à vos recettes

Name: Découvrez comment apporter du croustillant à vos recettes
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: croustillant

Le croustillant apporte de la texture à de nombreuses préparations salées et sucrées. Photo par Free-Photos

Une baguette toute fraîche, des samoussas ou encore des billes de mozzarella enrobées de chapelure...Autant de gourmandises qui croustillent sous la dent et qui nous font complètement craquer ! Il faut dire que le croustillant apporte de la texture et du contraste aux préparations "molles".

En pâtisserie, pour donner ce côté croustillant, on va utiliser du praliné, des éclats de caramel, du riz soufflé ou encore des brisures de biscuits tels que les crêpes dentelles ou les cookies. Placé entre deux couches de mousse, sur le topping d'un cake ou sur la base d'un entremets, le croustillant est le petit plaisir supplémentaire irrésistible.

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Feuilletés apéritifs au zaatar

Une aiguille dans l potage

J'ai improvisé de petits feuilletés pour l'apéritif avec cette épice. Une recette facile et rapide à réaliser pour un résultat hyper-croquant. Vous pouvez conserver les feuilletés quelques jours sans une boite hermétique.

Millefeuilles façon forêt noire

Graine de faim kely

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Poulet citronnelle

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Le poulet à la citronnelle est un plat traditionnel de la cuisine vietnamienne qui est très populaire pour sa saveur fraîche et parfumée. Cette recette facile à réaliser combine des morceaux de poulet tendres et juteux avec des arômes délicats de citronnelle, d'ail, de gingembre et de piment rouge.

Fajitas au poulet croustillant épicé

melie melo en cuisine

Comme un air de "ariba aribaaaaa !" dans vos assiettes avec ces fajitas au poulet croustillant épicé ! Je me suis inspiré du poulet croustillant dans les box "old el paso" mais, comme on sait, c'est toujours meilleur fait maison !

Pois chiche rôtis

Les Papilles qui frétillent

Petit plaisir coupable ou pas pour changer des cacahuètes à l'apéro

Gâteau à la courge butternut

Perle en sucre

Très facile à faire, délicieux et bien moelleux, il y a de grandes chances pour que ce gâteau à la courge butternut devienne votre dessert d'Automne préféré.

Frites de Patates Douces au Four

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Une recette de frites de patates douces au four simple et rapide pour un accompagnement gourmand et sain! Une patate douce, quelques épices, et le tour est joué!

Pastilla aux pommes à ma façon

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Biscuits apéro carottes et graines

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Des petits biscuits salés savoureux et sains, parfaits pour un apéro végétal!

Granola salé aux noisettes

Du Bio dans mon Bento

Un petit plus qui sublime vos veloutés, salades et purées

Bonbons de mangue vanille-coco

Graine de faim kely

Croustillants et moelleux à la fois, ces bons sont de vrais friandises pour petits et grands

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Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de pain.

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Après les nouilles pékinoises, voici un autre plat de nouilles bien relevé du Sichuan. Traditionnellement on en sert en petite quantité, considéré comme un snack (xiǎo chī 小吃 traduction littérale en français : petit-manger). On utilise la racine de moutarde brune (ou moutarde chinoise) dans cette recette.