Découvrez comment apporter du croustillant à vos recettes

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Cuisine: croustillant

Le croustillant apporte de la texture à de nombreuses préparations salées et sucrées. Photo par Free-Photos

Une baguette toute fraîche, des samoussas ou encore des billes de mozzarella enrobées de chapelure...Autant de gourmandises qui croustillent sous la dent et qui nous font complètement craquer ! Il faut dire que le croustillant apporte de la texture et du contraste aux préparations "molles".

En pâtisserie, pour donner ce côté croustillant, on va utiliser du praliné, des éclats de caramel, du riz soufflé ou encore des brisures de biscuits tels que les crêpes dentelles ou les cookies. Placé entre deux couches de mousse, sur le topping d'un cake ou sur la base d'un entremets, le croustillant est le petit plaisir supplémentaire irrésistible.

Meilleures recettes de croustillant et de pommes des Gourmets

Des idées de recettes de croustillant et de pommes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Croustillants pomme-rhubarbe au beurre de cacahuètes

Catalina - Le Blog de Cata

Il m'en restait de la rhubarbe congelée, j'ai ajouté une pomme et pour la gourmandise 1 bonne cuillère de beurre de cacahuètes. Recette végétale, un dessert rapide et facile à faire.

Croustillants pomme-poire

Catalina - Le Blog de Cata

L'avantage de la feuille de brick c'est qu'elle croustille et qu'elle est très fine 16 g une feuille soit 8 g pour un croustillant. C'est une info utile pour les personnes qui comptent les glucides ou les calories, ensuite il faut regarder sur le paquet acheté. J'ai utilisé de la margarine pour avoir une recette végétale mais vous pouvez mettre du beurre à la place c'est plus gourmand.

Croustillant d'andouillette à la pomme sauce moutarde à l'ancienne

Aux Délices de Géraldine

Pour changer de la traditionnelle andouillette à la moutarde, voici une recette qui pourrait en surprendre plus d'un ! L'alliance de la pomme et de l'andouillette dans cette recette de croustillant est divin et change totalement la donne. Essayez, vous verrez !

Dernières recettes de croustillant et de pommes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de croustillant et de pommes qui changent !

L'invisible aux pommes et au rhum vieux

Sweet Kwisine

Vous cherchez une recette de le croustifondant aux pommes et au rhum vieux ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Feuilleté aux pommes et noix

Une aiguille dans l potage

Encore meilleur dégusté tiède !

Gâteau de pommes moelleux et croustillant

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Un très bon dessert

Gâteau aux pommes moelleux et croustillant

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Il s’agit d’un gâteau très simple aux pommes qu’on fait cuire 30 minutes. Ensuite, on verse dessus du beurre, du rhum et des amandes et on poursuit la cuisson 15 minutes. Du coup, c'est bon comme tout

Coulant aux pommes

Atelier de Brigitte

Gironde 33230 coutras, libourne, saint-denis de pile, saint-seurin/l'isle. Un bon gâteau moelleux et croustillant. Les pommes fondantes apportent un plaisir supplémentaire.

Entremet pomme noisette cannelle

Dim aux fourneaux

Voici la recette d'un entremet comme une tarte aux pommes : croustillant noisette, compotée de pomme et mousse cannelle

Tarte Tatin au croustillant spéculoos

Croquant - Fondant ... Gourmand

Une tarte Tatin, rehaussée d'un délicieux croustillant spéculoos. A déguster tiède.

Crousti-fondant aux pommes

Crème de Sucre

Des pommes fines coupées à la mandoline, une croûte croustillante aux amandes ! Vous allez adorer cette recette

Tarte fine aux pommes sauce caramel

Simple & Gourmand

Cette recette de tarte fine aux pommes sauce caramel est une tarte croustillante et fondante. C’est une tarte qui termine parfaitement un repas léger.

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Pommes au four, brandy, érable et vanille

Madame Gateau

Il y a maintes façons de parfumer de simples pommes au four pour varier les plaisirs. Aujourd'hui, elles sont parfumées au brandy, sirop d'érable et vanille, un bonheur pour les papilles.