Découvrez comment apporter du croustillant à vos recettes

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Cuisine: croustillant

Le croustillant apporte de la texture à de nombreuses préparations salées et sucrées. Photo par Free-Photos

Une baguette toute fraîche, des samoussas ou encore des billes de mozzarella enrobées de chapelure...Autant de gourmandises qui croustillent sous la dent et qui nous font complètement craquer ! Il faut dire que le croustillant apporte de la texture et du contraste aux préparations "molles".

En pâtisserie, pour donner ce côté croustillant, on va utiliser du praliné, des éclats de caramel, du riz soufflé ou encore des brisures de biscuits tels que les crêpes dentelles ou les cookies. Placé entre deux couches de mousse, sur le topping d'un cake ou sur la base d'un entremets, le croustillant est le petit plaisir supplémentaire irrésistible.

Meilleures recettes de croustillant et d'apéritif des Gourmets

Des idées de recettes de croustillant et d'apéritif pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Samoussas au thon

La cuisine d'Adeline

On a plus souvent l'habitude d'utiliser le thon en boite froid dans une salade de riz, pour accompagner une assiette de crudités etc mais en chaud c'est tout aussi délicieux. Ce ne sont pas les recettes qui manquent d'ailleurs. Pizza au thon, cake salé au thon ou comme dans cette vidéo des samoussas au thon, aussi faciles à garnir qu'à plier. On vous explique tout.

Feuilletés apéritifs au zaatar

Une aiguille dans l potage

J'ai improvisé de petits feuilletés pour l'apéritif avec cette épice. Une recette facile et rapide à réaliser pour un résultat hyper-croquant. Vous pouvez conserver les feuilletés quelques jours sans une boite hermétique.

Chifles

BriceG

C’est facile à réaliser, croustillant, tellement bon, et surtout ,c’est un indissociable de la cuisine équatorienne traditionnelle. Cette recette Sud Américaine de chips vos prendra 5 minutes et sera parfaite pour avoir quelque chose à se mettre sous la dent qui sort de l’ordinaire.

Bricks jambon et chèvre

Delizioso

Une petite recette de bricks apéritifs en forme de petit rouleau que vous pouvez également réaliser dans une taille supérieure et servir en entrée avec une petite salade verte.

Beignets d'encornets aux flocons d'avoine

Recettes de Clairette

Je vous propose de délicieux beignets d'encornets aux flocons d'avoine à picorer à volonté, surtout si vous aimez les fruits de mer, pour un apéro croustillant !

Crackers à la polenta

Rosenoisettes

Des petits crackers tout croustillants et sans gluten pour accompagner les tartinades en apéritif . J'y ai ajouté de la farine de pois chiche qui se marie bien avec la polenta, elle-aussi douce et avec un petit goût de fruit sec. Enfin j'y ai glissé des graines pour la texture et le relief qu'elles donnent, apportant par la même occasion une touche rustique.

Crackers au fromage

Comme Une Envie de Douceur

Des crackers au bon goût de fromage à varier selon vos envies.Très croustillants, légers et très goûteux, ils sont parfaits pour ce moment de convivialité.

Asperges apéritives croustillantes à la pancetta

United Colours of Macarons

Pour changer du traditionnel et tant aimé trio chips-cacahuète-saucisson, je vous présente aujourd’hui un apéritif qui met à l’honneur l’asperge. Une recette apéritive qui change de l'ordinaire ! Le petit gout salé de la pancetta et le croquant de la pâte filo viennent sublimer les asperges de saison.

Crevettes marinées croustillantes au kadaïf

la Fourmi Elé

Dégustez avec ou sans sauce, selon votre goût comme vous pourriez le faire avec des beignets de crevettes ! Le Kadaïf, kezako? Si comme moi vous ne connaissiez pas ce produit, ce sont en fait des cheveux d’anges, un vermicelle de fins et longs fils enroulés les uns sur les autres qu’il faut démêler pour les préparer. Ils servent également dans de nombreuses pâtisserie orientales.

Dernières recettes de croustillant et d'apéritif par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de croustillant et d'apéritif qui changent !

Beignets de crevettes croustillants

Chef Papounet

Préparation des beignets de crevettes croustillant comme on les prépare à la Réunion (974). les beignets de crevettes croustillants sont une recette d'origine asiatique très populaire chez les réunionnais. Ils en consomment a toute heure tellement c'est bon.

Tartinade rose aux radis, échalote

cuisine en folie

Une petite tartinade de radis roses fraîche, fromage frais, ciboulette et croustillants à l'origan, à déguster à l'apéritif ou en entrée, ou bien en accompagnement d'une grillade. C'est simple et vite fait.

Poulet croustillant

Bistro de Jenna

Essayez cette recette de croustillant et donnez votre avis en commentaire !

Croustillants aux crevettes et tomates cerises

Clarisse en Cuisine

Aujourd'hui je vous propose mes jolis petits croustillants aux crevettes et tomates cerise, dont nous nous sommes régalé lors de notre brunch de dimanche. J'étais dans l'idée de faire des petites bouchées sur fond de pâte feuilletée, à manger en terrasse, mais prise par le temps, mon réfrigérateur m'a guidée vers des feuilles de brick, de belles crevettes bio, de la crème épaisse... Et, tadaaam... un apéro hyper croustillant et gourmand ! (à manger au-dessus d'une assiette - je vous laisse deviner pourquoi... ! hi, hi )

Onions rings à l'ancienne

Recettes de Clairette

Parfaits pour l'apéro !!!

Beurek à la fêta et aux herbes

La fille du boulanger cuisine

Idéal en apéritif ou en entrée

pain des vendanges

emma.cuisine

Envie de pain des vendanges ? Découvrez cette recette de pain et donnez votre avis en commentaire !

Bâtonnets croustillants au cheddar et moutarde

Dans ma p'tite cuisine rose

Des bâtonnets croustillants, hyper parfumés 😋 Bien meilleurs que les gâteaux apéritifs industriels

Pois chiche rôtis

Les Papilles qui frétillent

Petit plaisir coupable ou pas pour changer des cacahuètes à l'apéro

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La mandoline, un outil de taille !

Mandoline

Taillez en julienne, en tranches fines, en bâtonnets facilement.

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Blinis sarrasin poutargue et beurre citron

Turbigo Gourmandises

Ces blinis sarrasin poutargue et beurre citron sont simples à réaliser. Si vous n’êtes pas familier de la poutargue, sachez que ce sont des oeufs de mulet salés, séchés et vendus enrobés de cire, un produit d’exception qu’il est intéressant de goûter.