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Découvrez comment apporter du croustillant à vos recettes

Poulet frit croustillant
Le croustillant apporte de la texture à de nombreuses préparations salées et sucrées. Photo par Free-Photos
Une baguette toute fraîche, des samoussas ou encore des billes de mozzarella enrobées de chapelure...Autant de gourmandises qui croustillent sous la dent et qui nous font complètement craquer ! Il faut dire que le croustillant apporte de la texture et du contraste aux préparations "molles".

En pâtisserie, pour donner ce côté croustillant, on va utiliser du praliné, des éclats de caramel, du riz soufflé ou encore des brisures de biscuits tels que les crêpes dentelles ou les cookies. Placé entre deux couches de mousse, sur le topping d'un cake ou sur la base d'un entremets, le croustillant est le petit plaisir supplémentaire irrésistible.

Meilleures recettes de croustillant et de vegan des Gourmets

Des idées de recettes de croustillant et de vegan pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Nuggets vegan
Nuggets vegan
Amelia Amelia
Tout le monde raffole des nuggets pas vrai ? Leur côté croustillant et leur goût inimitable (enfin pas pour moi). Ca vous dit une soirée "fast food and chill" en version saine et vegan ? J'ai la recette qu'il vous faut.
Croustillants pomme-rhubarbe au beurre de cacahuètes
Croustillants pomme-rhubarbe au beurre de cacahuètes
Catalina - Le Blog de Cata Catalina - Le Blog de Cata
Il m'en restait de la rhubarbe congelée, j'ai ajouté une pomme et pour la gourmandise 1 bonne cuillère de beurre de cacahuètes. Recette végétale, un dessert rapide et facile à faire.
Crackers à la polenta
Crackers à la polenta
Rosenoisettes Rosenoisettes
Des petits crackers tout croustillants et sans gluten pour accompagner les tartinades en apéritif . J'y ai ajouté de la farine de pois chiche qui se marie bien avec la polenta, elle-aussi douce et avec un petit goût de fruit sec. Enfin j'y ai glissé des graines pour la texture et le relief qu'elles donnent, apportant par la même occasion une touche rustique.
Bûche poire chocolat
Bûche poire chocolat
Perle en sucre Perle en sucre
Elle se compose d’un biscuit moelleux au cacao, d’une compotée de poires, d’une mousse au chocolat, d’un croustillant chocolat/noisette, le tout surmonté d’une ganache pochée en tourbillon.

Dernières recettes de croustillant et de vegan par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de croustillant et de vegan qui changent !

Cookies Ultra Chewy au caramel
Cookies Ultra Chewy au caramel
Amelia Amelia
Le petit plus ultra gourmand : ils sont fourrés au caramel de dattes UNE PÉPITE. Moi je vote pour ! Pour qu’ils ne soient pas trop gras, j’ai évidemment réalisé une recette allégée en beurre et en sucre.
Cookies façon Bakery sans beurre
Cookies façon Bakery sans beurre
Amelia Amelia
Vous devez surement le savoir, entre les cookies et moi, c'est une grande histoire d'amour... Et la les amis, je vous ai concocté THE RECETTE de cookies comme ceux des boulangeries ! Je vous avais déjà partagé une recette qui est juste ici d'ailleurs, mais là, c'est en version vegan que vous pourrez désormais réaliser ces petites merveilles.
Brookie Vegan
Brookie Vegan
Amelia Amelia
Connaissez-vous le fameux brookie ? Cette petite bombe gustative allie le fondant du brownie et le croustillant du cookie pour une explosion en bouche. Sans matières grasses ajoutées, ma recette est vegan et tout simplement délicieuse !!
Pommes de terre Hasselback à la Suédoise
Pommes de terre Hasselback à la Suédoise
Marie Food Tips Marie Food Tips
Croustillantes et fondantes à la fois, vous allez adorer ces délicieuses pommes de terre qui sortent de l'ordinaire et font toute la différence sur une table.
Barres croustillantes au chocolat et riz soufflé
Barres croustillantes au chocolat et riz soufflé
Perle en sucre Perle en sucre
Découvrez cette recette de barres au riz soufflé enrobées de chocolat ! Une gourmandise à déguster à n’importe quel moment de la journée !
Biscuits sablés noix de coco chocolat
Biscuits sablés noix de coco chocolat
Perle en sucre Perle en sucre
Découvrez ma recette de biscuits sablés vegan à la noix de coco et au chocolat, ils sont délicieux, bien croustillants et très facile à réaliser !
Falafels au four
Falafels au four
Du Bio dans mon Bento Du Bio dans mon Bento
Des falafels cuits au four dorés et croustillants à l'extérieur, moelleux à l'intérieur vegan et sans gluten. Aucune raison de s'en priver. Vous pouvez accompagner les falafels au four d’une petite salade d’avocat, tomates, poivrons quand c’est la saison et en hiver le combo salade, avocat, pignons fera votre bonheur.
Cookiz
Cookiz
Les Papilles qui frétillent Les Papilles qui frétillent
vegan. Goûter gourmand, chocolaté et vegan
Biscuits apéro carottes et graines
Biscuits apéro carottes et graines
My Nomad Cuisine My Nomad Cuisine
Des petits biscuits salés savoureux et sains, parfaits pour un apéro végétal!

Foie gras et terrines maison

Terrine à foie gras Le Creuset
Terrine à foie gras

Une terrine conçue pour la cuisson du foie gras et autres terrines festives.

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Gyozas aux légumes et à la protéine végétale texturée
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Simplement Frais Simplement Frais
Ces gyozas sont farcis d’un savoureux mélange de choux, de champignons et de protéine végétale texturée. Ils sont servis avec une délicieuse sauce au sésame épicée.

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