Croustillant et poires : toutes nos recettes

Name: Découvrez comment apporter du croustillant à vos recettes
Total time: 30 min
Cuisine: croustillant

Le croustillant apporte de la texture à de nombreuses préparations salées et sucrées. Photo par Free-Photos

Une baguette toute fraîche, des samoussas ou encore des billes de mozzarella enrobées de chapelure...Autant de gourmandises qui croustillent sous la dent et qui nous font complètement craquer ! Il faut dire que le croustillant apporte de la texture et du contraste aux préparations "molles".

En pâtisserie, pour donner ce côté croustillant, on va utiliser du praliné, des éclats de caramel, du riz soufflé ou encore des brisures de biscuits tels que les crêpes dentelles ou les cookies. Placé entre deux couches de mousse, sur le topping d'un cake ou sur la base d'un entremets, le croustillant est le petit plaisir supplémentaire irrésistible.

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Toutes les recettes de croustillant et poires des Gourmets

Des idées de recettes de croustillant et poires pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gâteau crousti-fondant chocolat poire

Une aiguille dans l potage

C'est un dessert facile à réaliser mais qui demande toutefois d'avoir du temps devant soi. Ce gâteau n'est pas trop sucré, les poires apportent de la fraîcheur et se marient à merveille avec le chocolat, la mousse est fondante et les crêpes dentelles, associées aux noisettes concassées, apportent du croquant. Le résultat est tout à fait exquis !

Croustillants pomme-poire

Catalina - Le Blog de Cata

L'avantage de la feuille de brick c'est qu'elle croustille et qu'elle est très fine 16 g une feuille soit 8 g pour un croustillant. C'est une info utile pour les personnes qui comptent les glucides ou les calories, ensuite il faut regarder sur le paquet acheté. J'ai utilisé de la margarine pour avoir une recette végétale mais vous pouvez mettre du beurre à la place c'est plus gourmand.

Bûche poire chocolat

Perle en sucre

Elle se compose d’un biscuit moelleux au cacao, d’une compotée de poires, d’une mousse au chocolat, d’un croustillant chocolat/noisette, le tout surmonté d’une ganache pochée en tourbillon.

Bûche Poires et Noisettes

Atelier de Brigitte

Bûche de noël composée d'un biscuit moelleux à la noisette, d'un croustillant chocolat noisette et fleur de sel, d'une crème bavaroise vanille et d'un insert aux poires. De belles douceurs pour terminer le repas de fêtes de fin d’année.

La bûche automnale poire, coing et vanille

Comme Une Envie de Douceur

Cette bûche est composée d’une mousse vanille légère et bien parfumée qui emballe un insert fruité et fondant au coing et à la poire, ainsi qu’un cœur de praliné à la courge qui vient apporter sa rondeur. Le tout posé sur un biscuit madeleine et un croustillant à la graine de courge très gourmand pour amener de la texture. Le glaçage au coing et à la poire apporte sa jolie couleur automnale et la ganache montée à la vanille vient mettre le tout en valeur. Toutes ces associations font de cette bûche un dessert original, savoureux, fruité et gourmand, tout en légèreté.

Gâteau croustillant aux poires

Catalina - Le Blog de Cata

Un des mes desserts préféré, souvenir d'enfance. Le croquant des pâtes filo marche très bien avec les fruits cuits et confits. Une recette très facile à faire et économique. J'ai uniquement remplacé le sucre avec de l'édulcorant naturel mais le goût est identique.

Bûche au chocolat et insert à la poire

Oh la gourmande

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de bûche au chocolat et insert à la poire ? Réalisez cette recette de noël et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Bûche Poire Noisette Tonka

Comme Une Envie de Douceur

Des parfums subtils, une légèreté étonnante

Tarte Tatin de poires

delf745

une tatin façon Cyril Lignac, aux poires gélifiées sur un disque de croustillant praliné.

Poire belle hélène croustillante

Comme Une Envie de Douceur

Une poire très gourmande!

Petits carrés à la poire

Atelier de Brigitte

C'est l'heure du café, Qui veut un petit carré à la poire ? Croustillant et fondant à la fois.... Un parfait petit carré crousti-fondant pour les petites pauses de la journée. ... PS : prévoyez-en assez pour le goûter des enfants...

Chiboust au thé fumé, poires et croustillant au chocolat en verrine

Docteur chocolatine

La chiboust, une meringue italienne mélangée à une crème pâtissière...Le thé fumé et la poire se marient dans cette recette délicieuse

Entremet croustillant spéculoos, mousse de poires, poires caramélisées et mousse spéculoos

Crème de Sucre

Un délicat et mousseux entremet pour vos fêtes de fin d'année

Croustillants poire chocolat

kilometre-0

A l'automne ou en début d'hiver, les fruits locaux sont peu nombreux...Voici donc une recette qui change de la tarte, du crumble, de la verrine.

Lasagnes croustillantes poire chocolat

sharing cuisine

Avez-vous envie de préparer une recette de lasagnes croustillantes poire chocolat ? Cuisinez en suivant cette recette de lasagnes et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Croustillant de poire pochée au coeur de chocolat

kaderick

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de chocolat ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Mousse Poires Chocolat

La Cuisine & Caro

Envie de goûter à la recette de mousse poires chocolat ? Cette recette de croustillant est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Poire farcie croustillante au roquefort et aux noix

Aux Délices de Géraldine

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de croustillant pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Tarte patissière à la poire et pate croustillante au chocolat blanc

Céline

Vous voulez essayer la recette de tarte patissière à la poire et pate croustillante au chocolat blanc ? Laissez-vous guider par cette recette de crème pâtissière et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.